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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pfälzer Würstchen (Oberpfälzer Art)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/8 vollständig (75%)

Schweinefleisch 800 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinefleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett, Haxe), roh Swiss

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Schweinebauch 1.293 kcal
Menge
300 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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feines Schweine-Grundbrät –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Nitritpökelsalz 0 kcal
Menge
20 g
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Pfeffer 9 kcal
Menge
3 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Macis –
Menge
1 g
⚠ Muskatblüte, gemahlen CoFID_UK unvollständig

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Zitronenschale 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gesamt (10 Portionen) 2.142 kcal ≈ 214 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 891 kJ 8.914 kJ
Energie (Kilokalorien) 214 kcal 2.143 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 56,0 g 560 g
Protein (Nx6,25) 17,7 g 177 g
Fett 15,6 g 156 g
Rohasche 2,4 g 23,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,77 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,32 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,6 µg 75,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 7,2 µg 72,2 µg
Retinol 7,0 µg 69,6 µg
Beta‑Carotin 3,5 µg 34,8 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,6 µg 16,0 µg
Vitamin D 0,29 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 1,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,49 mg 4,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,33 mg 3,3 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,32 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Vitamin K 1,8 µg 17,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,84 µg 8,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,94 µg 9,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,50 mg 5,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 3,0 mg 30,0 mg
Niacin 4,1 mg 41,1 mg
Pantothensäure 0,56 mg 5,6 mg
Vitamin B6 94,0 µg 940 µg
Biotin 0,31 µg 3,1 µg
Folat-Äquivalent 5,4 µg 54,5 µg
Folat 0,79 µg 7,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,51 µg 5,1 µg
Vitamin C 1,1 mg 11,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,3 g 22,5 g
Natrium 894 mg 8.941 mg
Chlorid 1.336 mg 13.357 mg
Kalium 258 mg 2.577 mg
Calcium 8,8 mg 88,5 mg
Magnesium 16,8 mg 168 mg
Phosphor 135 mg 1.351 mg
Schwefel 0,37 mg 3,7 mg
Eisen 0,77 mg 7,7 mg
Zink 2,0 mg 19,7 mg
Kupfer 20,2 µg 202 µg
Mangan 21,1 µg 211 µg
Fluorid 0,10 µg 1,0 µg
Chrom 0,23 µg 2,3 µg
Molybdän 0,16 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,002 g 0,02 g
Glucose 0,001 g 0,009 g
Fructose 0,001 g 0,01 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,48 g 4,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,14 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,08 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,66 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 4,7 g 47,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,10 g 0,99 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 19,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 12,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 53,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,23 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,1 g 30,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 12,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,63 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,76 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,80 g 8,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 10,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,009 g 0,09 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,39 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,45 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 56,2 mg 562 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 10,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 26,8 g
Alanin 0,41 g 4,1 g
Arginin 0,54 g 5,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,56 g 5,6 g
Cystein 0,07 g 0,72 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,99 g 9,9 g
Glycin 0,38 g 3,8 g
Histidin 0,24 g 2,4 g
Isoleucin 0,29 g 2,9 g
Leucin 0,49 g 4,9 g
Lysin 0,52 g 5,2 g
Methionin 0,18 g 1,8 g
Phenylalanin 0,26 g 2,6 g
Prolin 0,34 g 3,4 g
Serin 0,28 g 2,8 g
Threonin 0,31 g 3,1 g
Tryptophan 0,07 g 0,72 g
Tyrosin 0,23 g 2,3 g
Valin 0,32 g 3,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 8 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.