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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachte Gemüsebrühe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2–3 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Keine Ergebnisse

Zwiebel 39 kcal
Menge
1–2 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 101 kcal
Menge
3–4 Stück (≈240g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Knollensellerie 26 kcal
Menge
1/4 Stück (≈100g)
🔗 Knollensellerie gekocht BLS

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Lauch 48 kcal
Menge
1 Stange (≈150g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Petersilie –
Menge
einige Stängel
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Lorbeerblatt –
Menge
1–2 Blatt
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Gewürznelke 1 kcal
Menge
1–2 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Pfefferkorn –
Menge
einige Stück
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pimentkorn –
Menge
einige Stück
⚠ nicht verknüpft

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Salz –
Menge
nach Bedarf Prise
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (6 Portionen) 485 kcal ≈ 81 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 334 kJ 2.006 kJ
Energie (Kilokalorien) 81 kcal 484 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 88,5 g 531 g
Protein (Nx6,25) 1,2 g 6,9 g
Fett 5,4 g 32,2 g
Rohasche 0,11 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,5 g 33,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,8 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 567 µg 3.400 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 283 µg 1.699 µg
Beta‑Carotin 2.877 µg 17.261 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3.391 µg 20.348 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 7,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 6,4 mg
Beta-Tocopherol 0,003 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 1,8 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,37 mg
Vitamin K 12,7 µg 76,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,7 µg 76,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,29 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,23 mg
Niacin-Äquivalent 0,15 mg 0,90 mg
Niacin 0,35 mg 2,1 mg
Pantothensäure 0,25 mg 1,5 mg
Vitamin B6 27,6 µg 166 µg
Biotin 0,02 µg 0,10 µg
Folat-Äquivalent 41,7 µg 250 µg
Folat 7,3 µg 44,0 µg
Vitamin C 6,5 mg 39,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,40 g
Natrium 23,9 mg 144 mg
Chlorid 54,4 mg 326 mg
Kalium 229 mg 1.372 mg
Calcium 27,7 mg 166 mg
Magnesium 8,3 mg 49,8 mg
Phosphor 31,2 mg 187 mg
Eisen 0,23 mg 1,4 mg
Zink 0,22 mg 1,3 mg
Iodid 0,33 µg 2,0 µg
Kupfer 18,6 µg 112 µg
Mangan 30,1 µg 180 µg
Fluorid 1,5 µg 9,0 µg
Chrom 0,17 µg 1,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,20 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,35 g
Glucose 0,05 g 0,27 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,25 g 1,5 g
Saccharose 0,25 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 26,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,23 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,63 g 3,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,55 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,47 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,09 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 17,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,010 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,8 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 8,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,43 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,44 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,96 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,0 g 6,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,10 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,06 g 0,37 g
Alanin 0,01 g 0,08 g
Arginin 0,007 g 0,04 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,25 g
Glycin 0,007 g 0,04 g
Histidin 0,003 g 0,02 g
Isoleucin 0,007 g 0,04 g
Leucin 0,01 g 0,07 g
Lysin 0,01 g 0,07 g
Methionin 0,003 g 0,02 g
Phenylalanin 0,007 g 0,04 g
Prolin 0,007 g 0,04 g
Serin 0,007 g 0,04 g
Threonin 0,007 g 0,04 g
Tryptophan 0,002 g 0,01 g
Tyrosin 0,003 g 0,02 g
Valin 0,01 g 0,06 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.