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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Authentisches Thailändisches Grünes Curry (Kaeng Khiao Wan)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/11 vollständig (55%)

Hähnchenbrustfilet 720 kcal
Menge
500 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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grüne thailändische Currypaste –
Menge
3 EL
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thailändische Auberginen –
Menge
6 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Erbsenauberginen –
Menge
50 g
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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
5 Stück
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Handvoll thailändisches Basilikum –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Peperoni 3 kcal
Menge
1 Stück (≈10g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.644 kcal ≈ 411 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.718 kJ 6.874 kJ
Energie (Kilokalorien) 411 kcal 1.644 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 187 g 750 g
Protein (Nx6,25) 42,3 g 169 g
Fett 23,6 g 94,5 g
Rohasche 2,3 g 9,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,2 g 28,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,15 g 0,59 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,3 µg 17,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,3 µg 17,0 µg
Retinol 4,3 µg 17,0 µg
Vitamin D 0,19 µg 0,75 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,19 µg 0,75 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,80 mg 3,2 mg
Beta-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,55 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,33 mg
Vitamin K 6,8 µg 27,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,4 µg 21,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,80 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 0,66 mg
Niacin-Äquivalent 34,3 mg 137 mg
Niacin 26,8 mg 107 mg
Pantothensäure 3,5 mg 14,0 mg
Vitamin B6 463 µg 1.850 µg
Biotin 3,4 µg 13,7 µg
Folat-Äquivalent 22,4 µg 89,5 µg
Folat 8,4 µg 33,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,15 µg 0,59 µg
Vitamin C 10,1 mg 40,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,18 g 0,71 g
Natrium 85,5 mg 342 mg
Chlorid 166 mg 663 mg
Kalium 738 mg 2.952 mg
Calcium 32,5 mg 130 mg
Magnesium 89,4 mg 358 mg
Phosphor 420 mg 1.680 mg
Eisen 4,3 mg 17,3 mg
Zink 1,7 mg 6,7 mg
Iodid 0,11 µg 0,45 µg
Kupfer 35,6 µg 142 µg
Mangan 17,8 µg 71,1 µg
Fluorid 56,3 µg 225 µg
Chrom 5,1 µg 20,5 µg
Molybdän 5,1 µg 20,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 3,6 g 14,5 g
Saccharose 3,6 g 14,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,7 g 22,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,4 g 77,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 117 mg 466 mg
Stickstoff, gesamt 6,4 g 25,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 18,4 g 73,7 g
Alanin 2,4 g 9,5 g
Arginin 2,5 g 10,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,6 g 14,3 g
Cystein 0,51 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,6 g 22,5 g
Glycin 1,6 g 6,4 g
Histidin 1,4 g 5,5 g
Isoleucin 1,9 g 7,6 g
Leucin 3,1 g 12,4 g
Lysin 3,6 g 14,2 g
Methionin 1,1 g 4,6 g
Phenylalanin 1,6 g 6,4 g
Prolin 1,5 g 6,0 g
Serin 1,7 g 6,6 g
Threonin 3,3 g 13,3 g
Tryptophan 0,49 g 2,0 g
Tyrosin 1,6 g 6,5 g
Valin 2,0 g 8,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 11 Zutaten (55%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.