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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Graved Lachs

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Lachsfilet mit Haut –
Menge
2 kg
⚠ nicht verknüpft

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Dill –
Menge
1 Bund
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wacholderbeere 2 kcal
Menge
10 Stück (≈1g)
🔗 Wacholderbeere Fineli_FI

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Koriandersamen 3.360 kcal
Menge
10 Stück (≈1,000g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Schwarze Pfefferkörner 2 kcal
Menge
10 Stück (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
150 g
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 3.588 kcal ≈ 449 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.880 kJ 15.039 kJ
Energie (Kilokalorien) 449 kcal 3.588 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 17,5 g 140 g
Protein (Nx6,25) 13,4 g 108 g
Fett 21,9 g 175 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,01 g
Rohasche 18,8 g 150 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,8 g 182 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 56,2 g 449 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,45 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,14 µg 1,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,03 µg 0,26 µg
Beta‑Carotin 0,54 µg 4,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,60 µg 4,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 9,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,06 mg 0,45 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,006 mg 0,05 mg
Delta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Vitamin K 0,19 µg 1,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,19 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,004 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,002 mg 0,01 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,16 mg
Niacin 0,01 mg 0,12 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,17 mg
Vitamin B6 4,6 µg 37,2 µg
Biotin 0,08 µg 0,64 µg
Folat-Äquivalent 0,49 µg 3,9 µg
Folat 0,49 µg 3,9 µg
Vitamin C 3,8 mg 30,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 17,9 g 143 g
Natrium 7.153 mg 57.222 mg
Chlorid 10.854 mg 86.833 mg
Kalium 23,4 mg 187 mg
Calcium 913 mg 7.304 mg
Magnesium 434 mg 3.474 mg
Phosphor 2,5 mg 19,8 mg
Schwefel 4,6 mg 36,6 mg
Eisen 0,03 mg 0,23 mg
Zink 0,02 mg 0,19 mg
Iodid 8,0 µg 64,0 µg
Kupfer 9,0 µg 72,1 µg
Mangan 25,0 µg 200 µg
Fluorid 0,77 µg 6,2 µg
Chrom 1,1 µg 8,5 µg
Molybdän 0,50 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,35 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 1,7 g
Glucose 0,11 g 0,84 g
Fructose 0,10 g 0,81 g
Disaccharide, gesamt 6,3 g 50,2 g
Saccharose 6,3 g 50,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,5 g 76,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,11 g 0,90 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,08 g 0,63 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,009 g 0,07 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,001 g 0,007 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,19 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,007 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,007 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,13 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,009 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,01 g 0,10 g
Alanin 0,003 g 0,02 g
Arginin 0,003 g 0,02 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,008 g 0,06 g
Cystein 0,001 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,006 g 0,05 g
Glycin 0,005 g 0,04 g
Histidin 0,001 g 0,006 g
Isoleucin 0,002 g 0,01 g
Leucin 0,002 g 0,01 g
Lysin 0,003 g 0,02 g
Methionin 0,001 g 0,006 g
Phenylalanin 0,002 g 0,02 g
Prolin 0,003 g 0,02 g
Serin 0,002 g 0,01 g
Threonin 0,001 g 0,006 g
Tyrosin 0,001 g 0,006 g
Valin 0,002 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.