Gegrillte Hawaiianische 'Opihi

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Napfschnecken unter fließendem Wasser säubern und eventuellen Sand abspülen. Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch abziehen und pressen. Chili entkernen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Sojasauce, geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und Chili vermischen.

3. 3

   Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorbereiten.

4. 4

   Die 'Opihi mit der Schalenseite nach unten direkt auf den Grillrost legen.

5. 5

   Etwa 2-3 Minuten grillen, bis das Fleisch beginnt sich leicht von der Schale zu lösen und die Säfte blubbern.

6. 6

   Jeweils einen kleinen Löffel der Würzsauce direkt in die Schale auf das Muschelfleisch geben und eine weitere Minute grillen.

7. 7

   Vorsichtig vom Grill nehmen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort heiß servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Cellana exarata 002 – Foto: Jan Delsing (PUBLIC DOMAIN)

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