🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Garam Masala selbstgemacht
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Zimtstange | 5 Stück (≈25g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
61 |
| Kardamomkapsel | 1 Tasse (≈250g) |
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
Suche... Keine Ergebnisse |
778 |
| Gewürznelke | 8 EL (≈120g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
517 |
| Kreuzkümmel | 8 EL (≈120g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
512 |
| Koriandersamen | 4 EL (≈60g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
202 |
| Pfeffer | 8 EL (≈120g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
365 |
| Muskatblüte | etwas |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Muskatnuss | etwas |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Chili-Schote | etwas |
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Lorbeerblatt | etwa |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Curcuma | etwas |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Safran | etwas |
🔗 Safran
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.435 kcal
≈ 609 kcal / Portion
|
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Kardamomkapsel
778 kcal
Menge
1 Tasse
(≈250g)
🔗 Gewürze, Kardamom
USDA_Legacy
Suche...
Keine Ergebnisse
Koriandersamen
202 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche...
Keine Ergebnisse
Muskatblüte
–
Menge
etwas
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Chili-Schote
–
Menge
etwas
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.435 kcal
≈ 609 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.545 kJ | 10.182 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 609 kcal | 2.435 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 17,6 g | 70,3 g |
| Protein (Nx6,25) | 19,1 g | 76,2 g |
| Fett | 20,3 g | 81,3 g |
| Rohasche | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 89,4 g | 358 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 41,2 g | 165 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 31,2 µg | 125 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 15,6 µg | 62,4 µg |
| Beta‑Carotin | 188 µg | 750 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,6 mg | 18,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,66 mg | 2,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 84,2 µg | 337 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 84,2 µg | 337 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 0,15 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,10 mg | 0,38 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Niacin | 1,0 mg | 4,0 mg |
| Pantothensäure | 0,49 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 71,4 µg | 286 µg |
| Biotin | 2,4 µg | 9,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 7,0 µg | 28,0 µg |
| Folat | 7,0 µg | 28,0 µg |
| Vitamin C | 40,1 mg | 160 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,009 g | 0,04 g |
| Natrium | 3,8 mg | 15,4 mg |
| Chlorid | 82,5 mg | 330 mg |
| Kalium | 486 mg | 1.945 mg |
| Calcium | 1.005 mg | 4.022 mg |
| Magnesium | 419 mg | 1.676 mg |
| Schwefel | 36,9 mg | 148 mg |
| Eisen | 3,4 mg | 13,6 mg |
| Zink | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Kupfer | 222 µg | 888 µg |
| Mangan | 1.806 µg | 7.224 µg |
| Fluorid | 10,3 µg | 41,0 µg |
| Chrom | 22,5 µg | 90,0 µg |
| Molybdän | 16,2 µg | 64,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,20 g | 0,80 g |
| Glucose | 0,09 g | 0,35 g |
| Fructose | 0,11 g | 0,46 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,56 g | 2,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 13,6 g | 54,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,7 g | 30,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 6,6 g | 26,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 4,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,23 g | 0,94 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,11 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,18 g | 0,73 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,17 g | 0,66 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
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