🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Tex-Mex Küche 🍽️ Snack

Frittierte Corn Burritos mit Bohnenmus

Name: Frittierte Corn Burritos mit Bohnenmus
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Stück Mais-Tortillas; 400 g Refried Beans; 200 ml Pflanzenöl; 100 g Cheddar; 100 ml Taco-Sauce

Diese knusprig frittierten Maistortilla-Rollen sind im Südwesten der USA ein beliebter Snack. Gefüllt mit cremigem Bohnenmus und serviert mit roter Sauce und Käse, ähneln sie den bekannten Taquitos.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Mais-Tortillas
klein

8 Stück
🥄

Refried Beans
Bohnenmus aus der Dose

400 g
Pflanzenöl
zum Frittieren

200 ml
🥄

Cheddar
gerieben

100 g
🥄

Taco-Sauce
mild, rot

100 ml

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Der Corn Burrito ist ein Klassiker der Küche des amerikanischen Südwestens und eng verwandt mit dem Taquito. Während Taquitos traditionell mit Fleisch gefüllt sind, zeichnet sich der Corn Burrito spezifisch durch seine Füllung aus Bohnenmus (Refried Beans) aus. Er wird typischerweise frittiert und 'wet' – also mit Sauce übergossen – serviert.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Cheddar reiben, falls am Stück gekauft.
2
Die Mais-Tortillas kurz in der Mikrowelle oder in einer heißen Pfanne ohne Öl erwärmen, damit sie biegsam werden und beim Rollen nicht brechen.
3
Jeweils etwa 1-2 Esslöffel Bohnenmus auf das untere Drittel jeder Tortilla geben.
4
Die Tortillas fest aufrollen. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren, damit sie sich beim Frittieren nicht öffnen.
5
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf das Pflanzenöl erhitzen (ca. 170°C).
6
Die gerollten Burritos portionsweise vorsichtig in das heiße Öl geben und von allen Seiten goldbraun und knusprig frittieren (ca. 2-3 Minuten).
7
Die fertigen Corn Burritos herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8
Noch heiß mit der roten Taco-Sauce übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Sofort servieren.

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