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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ræstur fiskur við garnatálg – Färöischer fermentierter Fisch mit Talg-Sauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 2/5 vollständig (40%)

Ræstur fiskur –
Menge
1 kg
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Garnatálg –
Menge
120 g
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Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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Optional: 1 fein gewürfelte Zwiebel für die Sauce –
Menge
–
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Gesamt (4 Portionen) 830 kcal ≈ 208 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 880 kJ 3.520 kJ
Energie (Kilokalorien) 208 kcal 830 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 199 g 796 g
Protein (Nx6,25) 4,9 g 19,4 g
Fett 0,25 g 1,0 g
Rohasche 4,8 g 19,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,8 g 179 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,6 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,0 µg 20,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,5 µg 10,0 µg
Beta‑Carotin 12,5 µg 50,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 25,0 µg 100 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,18 mg 0,70 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 0,70 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 3,5 µg 14,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,5 µg 14,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,07 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 7,3 mg
Niacin 0,75 mg 3,0 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,4 mg
Vitamin B6 411 µg 1.644 µg
Biotin 0,75 µg 3,0 µg
Folat-Äquivalent 35,0 µg 140 µg
Folat 35,0 µg 140 µg
Vitamin C 46,9 mg 188 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,6 g
Natrium 962 mg 3.849 mg
Chlorid 1.560 mg 6.239 mg
Kalium 952 mg 3.809 mg
Calcium 24,2 mg 96,7 mg
Magnesium 54,9 mg 220 mg
Phosphor 78,4 mg 314 mg
Schwefel 0,60 mg 2,4 mg
Eisen 2,2 mg 8,9 mg
Zink 1,1 mg 4,2 mg
Iodid 9,6 µg 38,2 µg
Kupfer 247 µg 989 µg
Mangan 268 µg 1.071 µg
Fluorid 25,0 µg 100 µg
Chrom 2,6 µg 10,5 µg
Molybdän 16,8 µg 67,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,3 g 9,0 g
Glucose 1,3 g 5,0 g
Fructose 1,0 g 4,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,3 g 9,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 42,5 g 170 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,6 g 14,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 7,2 g
Alanin 0,20 g 0,80 g
Arginin 0,33 g 1,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,5 g
Cystein 0,10 g 0,40 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,95 g 3,8 g
Glycin 0,20 g 0,80 g
Histidin 0,15 g 0,60 g
Isoleucin 0,18 g 0,70 g
Leucin 0,30 g 1,2 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,05 g 0,20 g
Phenylalanin 0,23 g 0,90 g
Prolin 0,20 g 0,80 g
Serin 0,23 g 0,90 g
Threonin 0,20 g 0,80 g
Tryptophan 0,08 g 0,30 g
Tyrosin 0,23 g 0,90 g
Valin 0,28 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 2 von 5 Zutaten (40%) haben vollständige Nährwertdaten. 2 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.