🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Chinesische Küche 🍽️ Dessert

Chinesisches Grasgelee mit Früchten

Name: Chinesisches Grasgelee mit Früchten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Grasgelee; 1 Stück Mango; 200 g Wassermelone; 4 EL Honig; 1 EL Zitronensaft; 4 Tasse Crushed Ice; 4 EL Kondensmilch

Ein traditionelles asiatisches Dessert, das besonders im Sommer für seine kühlende Wirkung geschätzt wird. Das leicht bittere, schwarze Gelee wird mit frischen Früchten, Eis und süßen Toppings serviert.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Grasgelee
ca. 500g, oder selbstgemacht

1 Dose
Mango
reif

1 Stück
Wassermelone
gewürfelt

200 g
Honig
oder Zuckersirup

4 EL
Zitronensaft
frisch gepresst

1 EL
🥄

Crushed Ice

4 Tasse
🥄

Kondensmilch
gezuckert, nach Belieben

4 EL

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Grasgelee, im Chinesischen als Shāoxiāncǎo bekannt, wird aus der Pflanze Platostoma palustre gewonnen und ist ein fester Bestandteil der südchinesischen und taiwanesischen Küche. Dem schwarzen Gelee wird in der Traditionellen Chinesischen Medizin eine 'Yin'-Eigenschaft zugeschrieben, die hilft, den Körper an heißen Tagen von innen zu kühlen.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Das Grasgelee vorsichtig aus der Dose gleiten lassen, kurz abspülen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
2
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und würfeln. Die Wassermelone ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
3
Crushed Ice auf vier Dessertschalen verteilen.
4
Die schwarzen Gelee-Würfel zusammen mit den Früchten dekorativ auf dem Eisbett anrichten.
5
Mit etwas Zitronensaft und reichlich Honig oder Sirup beträufeln.
6
Nach Belieben mit einem Schuss gezuckerter Kondensmilch toppen und sofort eiskalt servieren.

📸 Cook Snaps 8

@kochcode-team

Thạch đen – Foto: Hoangvanjidan (CC BY-SA 4.0)

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Grass jelly juice drink – Foto: Susan Slater (CC BY-SA 4.0)

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Grass jelly in Tung Yuen Chinese Restaurant – Foto: Peachyeung316 (CC BY-SA 4.0)

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Grass jelly es cincau hijau – Foto: Midori (CC BY-SA 3.0)

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Grass jelly and soymilk flickr user avlxyz – Foto: avlxyz (CC BY-SA 2.0)

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Grass Jelly-1 – Foto: No machine-readable author pro (CC BY-SA 3.0)

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GrassJellyBlocks – Foto: Sjschen (CC BY-SA 4.0)

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Chao guay thai grass jelly – Foto: Takeaway (CC BY-SA 3.0)

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