Chicago Style Hot Dog Rindswürstchen Mohnbrötchen Street Food Klassiker Dragged through the garden 🌍 Amerikanische Küche 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Snack 🍽️ Street Food

Chicago-style Hot Dog

Name: Chicago-style Hot Dog
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Stück Rindswürstchen; 4 Stück Mohnbrötchen; 4 EL mittelscharfer gelber Senf; 1 Stück Weiße Zwiebel; 4 EL neongrünes süßes Gurken-Relish; 1 Stück Salz-Dill-Gurke, in 4 Längsspalten geschnitten; 1 Stück Tomate; 8 Stück eingelegte Sport Peppers; 1 Prise Sellerie-Salz

Der legendäre 'durch den Garten gezogene' Hot Dog aus Chicago. Ein herzhaftes Rindswürstchen im gedämpften Mohnbrötchen, veredelt mit gelbem Senf, Zwiebeln, neongrünem Relish, Tomatenspalten, einer Gewürzgurke, Sport Peppers und einer Prise Selleriesalz. Das wichtigste Gebot für Genießer: Benutze unter keinen Umständen Ketchup!

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Rindswürstchen
All-Beef, idealerweise mit Naturdarm für den 'Knack'

4 Stück
🥄

Mohnbrötchen
frische; Hot-Dog-Buns

4 Stück
🥄

mittelscharfer gelber Senf

4 EL
🥄

Weiße Zwiebel
kleine; fein gewürfelt

1 Stück
🥄

neongrünes süßes Gurken-Relish

4 EL
🥄

Salz-Dill-Gurke, in 4 Längsspalten geschnitten
große

1 Stück
Tomate
mittelgroße in 8 dünne Spalten geschnitten

1 Stück
🥄

eingelegte Sport Peppers
kleine, scharfe grüne Chilischoten

8 Stück
🥄

Sellerie-Salz

1 Prise

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Der Chicago-style Hot Dog ist ein Kind der Weltwirtschaftskrise. Ursprünglich für nur fünf Cent als 'Depression Sandwich' verkauft, bot er dank der vielen Gemüse-Toppings eine vollwertige und günstige Mahlzeit. Die Redewendung 'dragged through the garden' beschreibt diese üppige Garnitur. Bis heute ist es in Chicago ein absolutes Tabu, Ketchup auf diesen Klassiker zu geben – viele Traditionsbetriebe weigern sich sogar strikt, das rote Saucen-Pendant überhaupt anzubieten.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung der Garnitur

1

Gemüse schneiden

Würfle die weiße Zwiebel in sehr feine Stücke. Schneide die Tomate in acht gleichmäßige, dünne Spalten. Teile die Salz-Dill-Gurke der Länge nach in vier lange Viertelspalten.

Dämpfen & Erhitzen

1

Würstchen schonend erhitzen

Bringe Wasser in einem Topf zum Sieden, reduziere dann die Hitze. Gib die Rindswürstchen hinein und lasse sie ca. 5 Minuten im heißen, aber nicht mehr kochenden Wasser ziehen, bis sie durcherhitzt sind.
2
Brötchen dämpfen

Lege die Mohnbrötchen für die letzten 1 bis 2 Minuten in einen Dämpfeinsatz über das heiße Wasser, bis sie weich, warm und elastisch sind.
- 💡 Achte darauf, die Brötchen nicht zu lange zu dämpfen, damit sie nicht durchweichen – sie sollen lediglich formbar und warm werden.

Anrichten ('Dragging through the garden')

1

Würstchen betten

Öffne die warmen Mohnbrötchen vorsichtig und lege je ein heißes Rindswürstchen hinein.
2

Klassische Würzung

Trage einen Streifen gelben Senf in einer Zickzack-Linie direkt auf das Würstchen auf. Streue die Zwiebelwürfel und das leuchtend grüne Relish großzügig darüber.
3

Gemüse-Anordnung

Schiebe je zwei Tomatenspalten an eine Seite zwischen Würstchen und Brötchenwand. Platziere eine Gurkenspalte auf der gegenüberliegenden Seite des Würstchens.
4

Das Finale

Setze zwei Sport Peppers oben auf das Würstchen und kröne den Hot Dog mit einer Prise Selleriesalz. Sofort servieren und genießen.

📸 Cook Snaps 4

@kochcode-team

Chicago Dog – Foto: Aneil Lutchman (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Chicago-style hot dog Johnniebeefs – Foto: Jonathan Mauer (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Chicago-style hot dog – Foto: Meghann Marco (flickr user Meg (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Chicago-style hot dog 2 – Foto: arnold inuyaki / Arnold Gatilao (CC BY 2.0)

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