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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tasso Ham (Würzig geräucherter Cajun-Schinken)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Schweineschulter 4.307 kcal
Menge
2 kg
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
100 g
🔗 Meersalz BLS

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Brauner Zucker 190 kcal
Menge
50 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Pökelsalz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Nitritpökelsalz BLS

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Cayennepfeffer 143 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Paprikapulver 95 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Knoblauchpulver 72 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Knoblauch Pulver BLS

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Zwiebelpulver 50 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Speisezwiebel Pulver BLS

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getrockneter Thymian 41 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Thymian, getrocknet CNF_Canada

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getrockneter Oregano 39 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (1 Portionen) 4.952 kcal ≈ 4.952 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 20.731 kJ 20.731 kJ
Energie (Kilokalorien) 4.953 kcal 4.953 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1.214 g 1.214 g
Protein (Nx6,25) 471 g 471 g
Fett 294 g 294 g
Rohasche 117 g 117 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 109 g 109 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 59,1 g 59,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,54 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 39,6 µg 39,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,7 µg 19,7 µg
Beta‑Carotin 233 µg 233 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 7,5 µg 7,5 µg
Vitamin D 26,0 µg 26,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 26,6 mg 26,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,18 mg 0,18 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,50 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,18 mg 0,18 mg
Vitamin K 14,7 µg 14,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 14,7 µg 14,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 0,17 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 2,3 mg
Niacin 0,97 mg 0,97 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,24 mg
Vitamin B6 196 µg 196 µg
Biotin 3,9 µg 3,9 µg
Folat-Äquivalent 42,7 µg 42,7 µg
Folat 42,7 µg 42,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 12,0 µg 12,0 µg
Vitamin C 46,8 mg 46,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 110 g 110 g
Natrium 44.105 mg 44.105 mg
Chlorid 67.040 mg 67.040 mg
Kalium 674 mg 674 mg
Calcium 1.162 mg 1.162 mg
Magnesium 685 mg 685 mg
Phosphor 156 mg 156 mg
Schwefel 30,2 mg 30,2 mg
Eisen 2,3 mg 2,3 mg
Zink 1,1 mg 1,1 mg
Iodid 46,9 µg 46,9 µg
Kupfer 244 µg 244 µg
Mangan 848 µg 848 µg
Fluorid 71,8 µg 71,8 µg
Chrom 12,4 µg 12,4 µg
Molybdän 12,7 µg 12,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,14 g 0,14 g
Äpfelsäure 0,39 g 0,39 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 8,1 g 8,1 g
Glucose 4,9 g 4,9 g
Fructose 3,2 g 3,2 g
Disaccharide, gesamt 2,4 g 2,4 g
Saccharose 2,4 g 2,4 g
Maltose 0,07 g 0,07 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 69,8 g 69,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 2,9 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 18,1 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 6,4 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,1 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,2 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,12 g 0,12 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,10 g 0,10 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,009 g 0,009 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,008 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,06 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,007 g 0,007 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,23 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,22 g 0,22 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,22 g 0,22 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 1,1 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,8 g 1,8 g
Alanin 0,22 g 0,22 g
Arginin 0,57 g 0,57 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,45 g 0,45 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 1,0 g
Glycin 0,24 g 0,24 g
Histidin 0,11 g 0,11 g
Isoleucin 0,23 g 0,23 g
Leucin 0,34 g 0,34 g
Lysin 0,32 g 0,32 g
Methionin 0,07 g 0,07 g
Phenylalanin 0,21 g 0,21 g
Prolin 0,32 g 0,32 g
Serin 0,22 g 0,22 g
Threonin 0,22 g 0,22 g
Tryptophan 0,08 g 0,08 g
Tyrosin 0,20 g 0,20 g
Valin 0,26 g 0,26 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.