🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Butterschmalz selbst gemacht
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 1/1 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Butter | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
3.735 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.735 kcal
≈ 934 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
3.735 kcal
≈ 934 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.840 kJ | 15.360 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 934 kcal | 3.735 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 21,3 g | 85,0 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,5 g | 6,0 g |
| Fett | 103 g | 411 g |
| Rohasche | 2,1 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,71 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.078 µg | 4.311 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.039 µg | 4.155 µg |
| Retinol | 1.000 µg | 3.999 µg |
| Beta‑Carotin | 463 µg | 1.851 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,3 µg | 41,0 µg |
| Vitamin D | 0,32 µg | 1,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,25 µg | 0,98 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,08 µg | 0,31 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,5 mg | 10,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,5 mg | 10,0 mg |
| Vitamin K | 32,5 µg | 130 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10,0 µg | 40,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 22,5 µg | 90,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,006 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 0,35 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,23 mg | 0,92 mg |
| Niacin | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Pantothensäure | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Vitamin B6 | 6,3 µg | 25,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,38 µg | 1,5 µg |
| Vitamin C | 0,25 mg | 1,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,04 g | 0,15 g |
| Natrium | 13,8 mg | 55,0 mg |
| Chlorid | 28,8 mg | 115 mg |
| Kalium | 11,3 mg | 45,0 mg |
| Calcium | 23,8 mg | 95,0 mg |
| Magnesium | 2,8 mg | 11,0 mg |
| Phosphor | 26,3 mg | 105 mg |
| Schwefel | 11,3 mg | 45,0 mg |
| Eisen | 0,21 mg | 0,83 mg |
| Zink | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Iodid | 28,8 µg | 115 µg |
| Kupfer | 8,8 µg | 35,0 µg |
| Mangan | 13,8 µg | 55,0 µg |
| Fluorid | 88,8 µg | 355 µg |
| Chrom | 7,5 µg | 30,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Milchsäure | 0,08 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 0,71 g | 2,9 g |
| Lactose | 0,71 g | 2,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,71 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 65,8 g | 263 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 5,0 g | 19,9 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 2,5 g | 10,0 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 2,8 g | 11,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 3,1 g | 12,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 10,7 g | 42,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 29,8 g | 119 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 8,7 g | 35,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 22,1 g | 88,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2,1 g | 8,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 19,3 g | 77,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,8 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 266 mg | 1.065 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,24 g | 0,95 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Alanin | 0,04 g | 0,15 g |
| Arginin | 0,04 g | 0,15 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,08 g | 0,30 g |
| Cystein | 0,01 g | 0,05 g |
| Glycin | 0,03 g | 0,10 g |
| Histidin | 0,03 g | 0,10 g |
| Isoleucin | 0,06 g | 0,25 g |
| Leucin | 0,09 g | 0,35 g |
| Lysin | 0,06 g | 0,25 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,10 g |
| Phenylalanin | 0,05 g | 0,20 g |
| Prolin | 0,09 g | 0,35 g |
| Serin | 0,05 g | 0,20 g |
| Threonin | 0,04 g | 0,15 g |
| Tryptophan | 0,01 g | 0,05 g |
| Tyrosin | 0,05 g | 0,20 g |
| Valin | 0,06 g | 0,25 g |
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