Brasilianische Kokos-Pralinen (Beijinho)

Zutaten vermengen

Gib die gezuckerte Kondensmilch, die Butter und 100 g der Kokosraspel in einen kleinen Stieltopf.

• 💡 Verwende am besten einen Topf mit dickem Boden, damit die Masse nicht so leicht ansetzt.

Einkochen

Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre dabei ständig mit einem Spatel um. Koche die Masse so lange, bis sie dickflüssig wird und sich beim Kippen des Topfes sauber vom Boden löst.

Masse umfüllen

Streiche die fertige Masse auf einen flachen, leicht mit Butter eingefetteten Teller aus.

Vollständig auskühlen

Lasse die Masse bei Zimmertemperatur abkühlen und stelle sie anschließend für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest genug zum Formen wird.

Kugeln rollen

Fette deine Handflächen leicht mit Butter ein. Nimm jeweils einen Teelöffel der Masse ab und rolle sie zwischen den Händen zu einer gleichmäßigen Kugel von etwa 2-3 cm Durchmesser.

Wälzen

Wälze die Kugeln in den restlichen Kokosraspeln, bis sie rundum gleichmäßig bedeckt sind.

Dekorieren

Setze in die Mitte jeder Praline eine einzelne Gewürznelke und drücke sie leicht fest. Setze die Beijinhos nach Belieben in kleine Papierförmchen.

• 💡 Die Nelke dient primär der Dekoration und dem Aroma; sie sollte vor dem Verzehr entfernt werden.