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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Blaue Zipfel

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)

Zwiebel 156 kcal
Menge
4–8 Stück (≈400g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Lauch 32 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Sellerie 18 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Sellerie, gekocht, abgetropft CNF_Canada Auto 81%

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Weißwein 320 kcal
Menge
500 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Weißweinessig 31 kcal
Menge
125 ml
🔗 Weinessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
3 TL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1–2 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfefferkorn 2 kcal
Menge
10 Stück (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pimentkorn –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Wacholderbeere 1 kcal
Menge
5 Stück (≈1g)
🔗 Wacholderbeere Fineli_FI

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Gewürznelke 2 kcal
Menge
3 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Bratwürste –
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 617 kcal ≈ 154 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 645 kJ 2.582 kJ
Energie (Kilokalorien) 154 kcal 617 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 419 g 1.677 g
Protein (Nx6,25) 2,1 g 8,3 g
Fett 0,81 g 3,2 g
Alkohol (Ethanol) 10,9 g 43,5 g
Rohasche 4,0 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,7 g 46,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 14,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 3,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 293 µg 1.173 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 145 µg 582 µg
Beta‑Carotin 1.488 µg 5.951 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.744 µg 6.978 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,34 mg 1,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 0,35 µg 1,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,35 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,28 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 0,67 mg
Niacin-Äquivalent 0,004 mg 0,02 mg
Niacin 0,34 mg 1,4 mg
Pantothensäure 0,84 mg 3,4 mg
Vitamin B6 5,1 µg 20,6 µg
Biotin 0,01 µg 0,04 µg
Folat-Äquivalent 51,7 µg 207 µg
Folat 4,5 µg 18,1 µg
Vitamin C 17,5 mg 69,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,7 g 14,7 g
Natrium 1.476 mg 5.905 mg
Chlorid 2.219 mg 8.875 mg
Kalium 380 mg 1.519 mg
Calcium 66,8 mg 267 mg
Magnesium 28,1 mg 112 mg
Phosphor 66,5 mg 266 mg
Schwefel 1,1 mg 4,2 mg
Eisen 0,52 mg 2,1 mg
Zink 0,42 mg 1,7 mg
Iodid 2,1 µg 8,6 µg
Kupfer 23,4 µg 93,5 µg
Mangan 146 µg 583 µg
Fluorid 0,04 µg 0,17 µg
Chrom 2,7 µg 10,9 µg
Molybdän 1,0 µg 4,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 2,5 g 10,0 g
Zitronensäure 0,03 g 0,13 g
Milchsäure 0,07 g 0,29 g
Äpfelsäure 0,27 g 1,1 g
Weinsäure 0,37 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,40 g 1,6 g
Glucose 0,23 g 0,90 g
Fructose 0,18 g 0,70 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,0 g
Saccharose 1,3 g 5,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,2 g 36,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,03 g 0,13 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,11 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,25 g 0,98 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,002 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,15 g 0,58 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,11 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 15 Zutaten (87%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.