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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Blätterteigfisch mit Lachs

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Blätterteig –
Menge
2 Platten
🔗 Blätterteig (mit Butter) roh BLS

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Schollenfilet 638 kcal
Menge
750 g
🔗 Schollenfilet, gesotten Matvaretabellen_NO Auto 81%

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Lachsschnitzel 465 kcal
Menge
300 g
🔗 Schweinefleisch, frisch, Rücken, Lendenstück (Koteletts), ohne Knochen, mager & fett, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Krabben 131 kcal
Menge
200 g
🔗 Garnele Fineli_FI Auto 93%

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Dill –
Menge
2 Bund
🔗 Dill, frisch CoFID_UK

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Sahne 92 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Sahne 385 kcal
Menge
125 g
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Saure Sahne 268 kcal
Menge
200 g
🔗 Saure Sahne NEVO_NL

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Gesamt (4 Portionen) 2.161 kcal ≈ 540 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.253 kJ 9.014 kJ
Energie (Kilokalorien) 540 kcal 2.162 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 305 g 1.221 g
Protein (Nx6,25) 57,9 g 232 g
Fett 31,8 g 127 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,5 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,19 g 0,77 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,96 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 204 µg 816 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 199 µg 797 µg
Retinol 194 µg 777 µg
Beta‑Carotin 59,3 µg 237 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,5 µg 5,9 µg
Vitamin D 13,0 µg 52,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,67 µg 2,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,8 mg 23,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,81 mg 3,3 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,52 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,006 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,06 mg
Vitamin K 6,3 µg 25,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,2 µg 8,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,0 µg 16,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,19 mg 0,76 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,9 mg
Niacin 0,08 mg 0,31 mg
Pantothensäure 0,45 mg 1,8 mg
Vitamin B6 34,2 µg 137 µg
Biotin 5,6 µg 22,4 µg
Folat-Äquivalent 26,4 µg 106 µg
Folat 26,4 µg 106 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,8 µg 19,1 µg
Vitamin C 8,5 mg 34,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 0,56 g
Natrium 55,0 mg 220 mg
Chlorid 75,8 mg 303 mg
Kalium 113 mg 451 mg
Calcium 162 mg 646 mg
Magnesium 82,6 mg 330 mg
Phosphor 84,6 mg 338 mg
Eisen 0,58 mg 2,3 mg
Zink 0,48 mg 1,9 mg
Iodid 15,5 µg 61,9 µg
Kupfer 28,2 µg 113 µg
Mangan 16,3 µg 65,1 µg
Fluorid 7,4 µg 29,7 µg
Chrom 0,31 µg 1,3 µg
Molybdän 5,6 µg 22,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,76 g 3,1 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,51 g 2,0 g
Glucose 0,30 g 1,2 g
Fructose 0,20 g 0,81 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,3 g
Saccharose 0,06 g 0,25 g
Lactose 1,3 g 5,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,5 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,19 g 0,77 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,13 g 0,52 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,3 g 29,1 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,24 g 0,98 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,4 g 13,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,4 g 5,6 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 16,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 14,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,77 g 3,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,10 g 0,39 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 132 mg 527 mg
Stickstoff, gesamt 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 8,4 g
Alanin 0,26 g 1,0 g
Arginin 0,25 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,46 g 1,8 g
Cystein 0,10 g 0,39 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,67 g 2,7 g
Glycin 0,16 g 0,64 g
Histidin 0,11 g 0,44 g
Isoleucin 0,27 g 1,1 g
Leucin 0,41 g 1,6 g
Lysin 0,31 g 1,2 g
Methionin 0,15 g 0,58 g
Phenylalanin 0,26 g 1,0 g
Prolin 0,25 g 0,99 g
Serin 0,32 g 1,3 g
Threonin 0,21 g 0,86 g
Tryptophan 0,07 g 0,27 g
Tyrosin 0,19 g 0,76 g
Valin 0,33 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.