🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Berner Alpkäse (AOP) – Traditionelle Herstellung
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 2/5 vollständig (40%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| frische Alpen-Rohmilch | 150 l |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| flüssiges Kälberlab | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| spezifische Milchsäurekulturen | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 2 kg |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Wasser | 10 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (1 Portionen) |
0 kcal
≈ 0 kcal / Portion
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frische Alpen-Rohmilch
–
Menge
150 l
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
flüssiges Kälberlab
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
spezifische Milchsäurekulturen
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
0 kcal
≈ 0 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 10.000 g | 10.000 g |
| Rohasche | 2.000 g | 2.000 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1.908 g | 1.908 g |
| Natrium | 763.130 mg | 763.130 mg |
| Chlorid | 1.157.960 mg | 1.157.960 mg |
| Kalium | 760 mg | 760 mg |
| Calcium | 1.870 mg | 1.870 mg |
| Magnesium | 590 mg | 590 mg |
| Phosphor | 135 mg | 135 mg |
| Schwefel | 480 mg | 480 mg |
| Zink | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Iodid | 885 µg | 885 µg |
| Kupfer | 580 µg | 580 µg |
| Mangan | 1.970 µg | 1.970 µg |
| Chrom | 100 µg | 100 µg |
| Molybdän | 54,0 µg | 54,0 µg |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
2 von 5 Zutaten (40%)
haben vollständige Nährwertdaten.
2 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.