Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Schweizer Basler Brot (Basler Laibli)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Weizenmehl Type 1050 678 kcal
Menge
200 g
🔗 Weizenmehl, braun CoFID_UK Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Hefe 3 kcal
Menge
2 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Weizenmehl Type 1050 1.017 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizenmehl, braun CoFID_UK Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Hefe 6 kcal
Menge
5 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (1 Portionen) 1.704 kcal ≈ 1.704 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 7.243 kJ 7.243 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.704 kcal 1.704 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 464 g 464 g
Protein (Nx6,25) 62,2 g 62,2 g
Fett 10,1 g 10,1 g
Rohasche 10,1 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 363 g 363 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 38,9 g 38,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,5 mg 4,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,16 mg
Niacin-Äquivalent 0,97 mg 0,97 mg
Niacin 0,80 mg 0,80 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,24 mg
Vitamin B6 28,0 µg 28,0 µg
Biotin 2,3 µg 2,3 µg
Folat-Äquivalent 20,5 µg 20,5 µg
Folat 20,5 µg 20,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 9,6 g 9,6 g
Natrium 3.826 mg 3.826 mg
Chlorid 5.799 mg 5.799 mg
Kalium 49,3 mg 49,3 mg
Calcium 169 mg 169 mg
Magnesium 368 mg 368 mg
Phosphor 33,8 mg 33,8 mg
Schwefel 2,4 mg 2,4 mg
Eisen 0,25 mg 0,25 mg
Zink 0,43 mg 0,43 mg
Iodid 6,0 µg 6,0 µg
Kupfer 19,7 µg 19,7 µg
Mangan 30,9 µg 30,9 µg
Chrom 0,50 µg 0,50 µg
Molybdän 0,41 µg 0,41 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,0 g 5,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,70 g 0,70 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,01 g 0,01 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,001 g 0,001 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,008 g 0,008 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,02 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,19 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,48 g 0,48 g
Arginin 0,05 g 0,05 g
Cystein 0,010 g 0,010 g
Histidin 0,03 g 0,03 g
Isoleucin 0,06 g 0,06 g
Leucin 0,09 g 0,09 g
Lysin 0,09 g 0,09 g
Methionin 0,02 g 0,02 g
Phenylalanin 0,05 g 0,05 g
Threonin 0,06 g 0,06 g
Tryptophan 0,01 g 0,01 g
Tyrosin 0,05 g 0,05 g
Valin 0,07 g 0,07 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.