Apfelcider selbstgemacht

Zubereitung

1. 1

   Äpfel gründlich waschen, entkernen und grob würfeln – Schale bleibt dran, da sie Aroma und Farbe liefert.

2. 2

   Apfelwürfel mit kaltem Wasser in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

3. 3

   Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen – dabei den Saft vorsichtig auspressen, aber nicht quetschen, um Trübung zu erhalten.

4. 4

   Optional: Zimtstange, Sternanis und Nelken im heißen Cider 5 Minuten ziehen lassen, dann entfernen.

5. 5

   Nach Belieben mit etwas Zucker süßen, abkühlen lassen und sofort genießen – oder warm servieren für eine mulled-Variante.

📸 Cook Snaps 5

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Juicing3 – Foto: Red58bill (CC BY 3.0)

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Juicing2 – Foto: Red58bill (CC BY 3.0)

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Juicing1 – Foto: Red58bill (CC BY 3.0)

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Hot cider – Foto: NatalieMaynor from Jackson, Mississippi, USA (CC BY 2.0)

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Cider and apple juice – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 3.0)

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