Dip Honig Mandeln Marokko Amlou Amlu Arganöl Berber Souss 🌍 Marokkanisch 🍽️ Snack 🍽️ Frühstück 🍽️ Aufstrich

Amlou (Marokkanischer Mandel-Argan-Aufstrich)

Name: Amlou (Marokkanischer Mandel-Argan-Aufstrich)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 250 g ganze Mandeln; 120 ml Arganöl; 4 EL Honig; 1 Prise feines Meersalz

Eine köstliche marokkanische Spezialität aus gerösteten Mandeln, wertvollem Arganöl und feinstem Honig. Oft als 'marokkanisches Nutella' bezeichnet, vereint Amlou eine nussige Tiefe mit einer zarten Süße und wird traditionell zum Frühstück serviert.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

ganze Mandeln
mit Haut

250 g
🥄

Arganöl
geröstet, speisefertig

120 ml
Honig
z.B. Orangenblüten- oder Waldhonig

4 EL
🥄

feines Meersalz

1 Prise

Nährstoffdaten 0/4 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Backblech Leistungsstarker Mixer oder Food Processor Sauberes Vorratsglas

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

🔎 Quellenangaben

Quelle: Wikipedia

Autor: Wikipedia

Veröffentlicht: 19.03.2024

Originalquelle öffnen

💡 Wusstest du schon?

Amlou ist das Herzstück der marokkanischen Gastfreundschaft und stammt ursprünglich aus der Souss-Region. Die Berber bereiten diesen nahrhaften Dip traditionell in einer Steinmühle zu, wobei das flüssige Gold Marokkos – das kostbare Arganöl – die entscheidende Zutat ist.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 40 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung der Mandeln

1

Rösten

Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Verteile die Mandeln gleichmäßig auf einem Backblech und röste sie für ca. 12-15 Minuten, bis sie herrlich duften und im Kern goldbraun sind.
2
Abkühlen

Nimm die Mandeln aus dem Ofen und lasse sie vollständig auskühlen. Dies ist entscheidend, um beim späteren Mahlen die richtige Textur zu erhalten.
- 💡 Die Mandeln sollten Zimmertemperatur haben, bevor du sie in den Mixer gibst.

Zubereitung des Aufstrichs

1

Mahlen

Gib die abgekühlten Mandeln in den Mixer. Verarbeite sie zunächst zu einem feinen Mehl und mixe dann weiter, bis die Mandeln ihr eigenes Öl freigeben und eine zähe Paste entsteht.
2

Emulgieren

Gieße das Arganöl bei laufendem Mixer langsam in einem dünnen Strahl hinzu. Mixe so lange, bis die Masse eine cremige, fließende Konsistenz erreicht hat.
3

Süßen

Füge den Honig und die Prise Salz hinzu. Mixe alles nochmals kurz durch, bis alle Zutaten vollständig miteinander verbunden sind.

Anrichten & Aufbewahrung

1

Abfüllen

Fülle das fertige Amlou in ein sauberes Glas ab. Da sich das Öl mit der Zeit oben absetzen kann, solltest du das Amlou vor jedem Genuss kurz umrühren.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 1

Marokkanischer Amlou Aufstrich

Eine exquisite marokkanische Spezialität aus gerösteten Mandeln, wertvollem Arganöl und Honig. Dieser nussige Aufstrich ist ein Klassiker zum Frühstück oder Nachmittagstee.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–