Amlu – marokkanische Nusspaste

Name: Amlu – marokkanische Nusspaste
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mandeln; 100 ml Arganöl; 80 g Honig

Amlu ist eine cremige, süße Streichpaste aus Marokko, die aus gerösteten Mandeln, Arganöl und Honig hergestellt wird. Sie schmeckt nussig-süß und passt perfekt zu Fladenbrot, Pancakes oder Kuchen.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Mandeln
ganze, ungeschält

200 g
🥄

Arganöl
essbar, kaltgepresst

100 ml
Honig
flüssig, nach Geschmack

80 g

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Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten rösten, bis sie duftend und leicht goldbraun sind. Abkühlen lassen.
2
Die gerösteten Mandeln in einer Küchenmaschine oder mit einem Mörser fein mahlen, bis ein grobes Mandelmehl entsteht.
3
Langsam das Arganöl und den Honig unter ständigem Rühren oder Pürieren dazugeben, bis eine glatte, streichfähige Paste entsteht.
4
Die Amlu in ein sauberes Glas füllen und kühl lagern. Mindestens 1 Stunde ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

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