🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Alt-Wiener Suppentopf
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 800 g |
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1.336 |
| Huhn | 1 Stück (≈100g) |
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186 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Suppengrün | 250 g |
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78 |
| Wasser | 2.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Fadennudeln | 100 g |
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360 |
| Schnittlauch | 1 Bund (≈30g) |
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9 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Schwarze Pfefferkörner | 10 Stück (≈1g) |
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2 |
| Gewürznelke | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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1 |
| Salz | 1 EL (≈15g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.025 kcal
≈ 506 kcal / Portion
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Huhn
186 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Schwarze Pfefferkörner
2 kcal
Menge
10 Stück
(≈1g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.025 kcal
≈ 506 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.130 kJ | 8.519 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 506 kcal | 2.024 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 868 g | 3.472 g |
| Protein (Nx6,25) | 62,1 g | 248 g |
| Fett | 17,9 g | 71,5 g |
| Rohasche | 7,7 g | 30,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 21,9 g | 87,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,13 g | 0,51 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 552 µg | 2.208 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 287 µg | 1.148 µg |
| Retinol | 20,4 µg | 81,6 µg |
| Beta‑Carotin | 2.901 µg | 11.604 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 584 µg | 2.335 µg |
| Vitamin D | 0,92 µg | 3,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,84 µg | 3,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 7,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,009 mg | 0,04 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,19 mg | 0,76 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,000 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 213 µg | 850 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 211 µg | 844 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,5 µg | 5,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,64 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 26,9 mg | 107 mg |
| Niacin | 14,7 mg | 58,7 mg |
| Pantothensäure | 2,5 mg | 9,9 mg |
| Vitamin B6 | 652 µg | 2.607 µg |
| Biotin | 0,87 µg | 3,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 59,4 µg | 238 µg |
| Folat | 52,0 µg | 208 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,8 µg | 11,2 µg |
| Vitamin C | 42,2 mg | 169 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,3 g | 17,1 g |
| Natrium | 1.698 mg | 6.790 mg |
| Chlorid | 2.297 mg | 9.188 mg |
| Kalium | 1.149 mg | 4.595 mg |
| Calcium | 129 mg | 515 mg |
| Magnesium | 89,7 mg | 359 mg |
| Phosphor | 539 mg | 2.157 mg |
| Schwefel | 1,1 mg | 4,2 mg |
| Eisen | 7,3 mg | 29,3 mg |
| Zink | 14,4 mg | 57,4 mg |
| Iodid | 11,5 µg | 46,0 µg |
| Kupfer | 283 µg | 1.132 µg |
| Mangan | 479 µg | 1.918 µg |
| Fluorid | 85,8 µg | 343 µg |
| Chrom | 14,1 µg | 56,5 µg |
| Molybdän | 2,4 µg | 9,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 5,0 g |
| Glucose | 0,66 g | 2,6 g |
| Fructose | 0,59 g | 2,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,0 g | 4,1 g |
| Saccharose | 1,0 g | 4,1 g |
| Maltose | 0,006 g | 0,03 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,3 g | 17,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,10 g | 0,41 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,5 g | 10,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 7,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,49 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,9 g | 27,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,9 g | 15,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,0 g | 28,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,67 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,1 g | 24,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,24 g | 0,97 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,005 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,16 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 171 mg | 682 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,4 g | 37,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 28,0 g | 112 g |
| Alanin | 4,3 g | 17,4 g |
| Arginin | 4,0 g | 15,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,2 g | 24,8 g |
| Cystein | 0,76 g | 3,0 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,8 g | 43,1 g |
| Glycin | 4,0 g | 16,0 g |
| Histidin | 2,2 g | 8,6 g |
| Isoleucin | 3,3 g | 13,1 g |
| Leucin | 5,3 g | 21,4 g |
| Lysin | 5,6 g | 22,2 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,5 g |
| Phenylalanin | 2,7 g | 10,8 g |
| Prolin | 3,2 g | 12,8 g |
| Serin | 2,8 g | 11,2 g |
| Threonin | 3,0 g | 12,0 g |
| Tryptophan | 0,73 g | 2,9 g |
| Tyrosin | 2,2 g | 8,8 g |
| Valin | 3,6 g | 14,4 g |
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