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Portugiesische Küche

57 authentische Rezepte entdecken

Pfiffig
50 Min.

Portugiesische Dom Rodrigos Klassisch

Eine exquisite traditionelle Süßspeise aus Lagos an der Algarve. Diese süße Verführung besteht aus einer reichhaltigen Creme aus Eigelb und Mandeln, verfeinert mit Engelshaar und Zimt.

@kochcode-team

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Simpel
10 Min.

Portugiesische Sardinenpaste klassisch

Ein würziger und cremiger Brotaufstrich aus Sardinen, der in Portugal traditionell als Teil des Couverts vor dem Essen gereicht wird. Einfach in der Zubereitung, aber voll im Geschmack.

@kochcode-team

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Normal
55 Min.

Portugiesische Cataplana Klassisch

Ein traditioneller Eintopf von der Algarve, der Schweinefleisch und Venusmuscheln vereint. Die Zubereitung im speziellen Kupfertopf sorgt für eine besonders schonende Garung im eigenen Dampf.

@kochcode-team

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Normal
225 Min.

Klassischer Cozido à Portuguesa

Das portugiesische Nationalgericht schlechthin: Ein üppiger Eintopf mit verschiedensten Fleisch- und Wurstsorten, viel Gemüse und Reis, der in der kräftigen Fleischbrühe gegart wird.

@kochcode-team

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Normal
90 Min.

Portugiesischer Maronenpudding

Ein sündhaft cremiger Dessertklassiker, der an Crème Caramel erinnert, aber mit dem reichen, nussigen Geschmack von Maronen besticht. Traditionell wird dieser Pudding im Wasserbad gebacken und gestürzt serviert.

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Simpel
5 Min.

Portugiesischer Café com cheirinho

Ein klassischer portugiesischer Espresso, der mit einem Schuss Aguardente oder Tresterbrand veredelt wird. Dieser wärmende 'Kaffee mit Duft' ist ein beliebter Digestif an kühlen Tagen.

@kochcode-team

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Normal
60 Min.

Portugiesisches süßes Hefebrot

Ein fluffiges, leicht süßes Hefebrot mit zarter Kruste und weichem Inneren – traditionell zu Festtagen wie Ostern gebacken, heute aber das ganze Jahr über ein Genuss. Perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack mit Butter oder Marmelade.

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Einfach
60 Min.

Portugiesischer Bacalhau com todos

Ein traditionelles portugiesisches Weihnachtsgericht mit zartem Stockfisch, köstlich gekochtem Gemüse und hartgekochten Eiern – alles in aromatischem Knoblauch-Olivenöl serviert. Perfekt für festliche Abende und mit einer Prise Essig verfeinert.

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Profi
300 Min.

Portugiesische Azaruja-Wurst

Traditionelle Wurst aus der Alentejo-Region, hergestellt aus Iberischem Schwarzschwein und gewürzt mit Brot und Kräutern. Diese saisonale Spezialität wird seit Generationen in rustikalen Küchen über offenen Feuern geräuchert.

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