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Philippinische Küche

129 authentische Rezepte entdecken

Einfach
65 Min.

Filipinische Binakol-Suppe mit Kokoswasser

Eine erfrischende, aromatische Hühnersuppe aus den Philippinen, zubereitet mit frischem Kokoswasser, Ingwer und Zitronengras. Die Suppe wird mit zartem Kokosfleisch und Spinat abgerundet – ein echter Geschmacksträger aus den Visayas.

@kochcode-team

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Normal
90 Min.

Filipinische Binakle aus Ifugao

Traditioneller, gedämpfter Reiskuchen aus klebrigem Reis, in Bananenblättern gewickelt und mit Sesam oder Süßkartoffel verfeinert. Ein festlicher Snack aus den Bergen der Philippinen, der auch rituelle Bedeutung hat.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛
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Normal
50 Min.

Filipinisches Bibingka mit Käse

Ein fluffiger, leicht süßer Reiskuchen aus den Philippinen, traditionell über Holzkohle gebacken und mit Käse und Butter verfeinert. Perfekt zum Frühstück oder als festlicher Snack zur Weihnachtszeit.

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🥬
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Einfach
10 Min.

Benguet-Kaffee aus den philippinischen Bergen

Ein aromatischer Arabica-Kaffee aus den Hochlagen der philippinischen Cordillera-Berge, dessen Anbau seit dem 19. Jahrhundert von den Igorot-Völkern gepflegt wird. Sein feiner, fruchtiger Geschmack macht ihn zu einem raren Genuss für Kaffeekenner.

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🌱 🥬 🌾 🥛
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Einfach
15 Min.

Filipinisches Honig-Met Bais

Ein traditioneller fermentierter Honigwein aus den Bergen von Mindanao, hergestellt aus reinem Honig und Wasser. Mild süß, leicht säuerlich und mit feiner Alkoholnote – perfekt als erfrischendes Getränk bei Festen oder zur Entspannung.

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🌱 🌾 🥛
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Pfiffig
20 Min.

Philippinisches Bagoong Isdâ

Ein intensiv-aromatischer, fermentierter Fischdip aus den Philippinen, der als würziger Geschmacksträger in vielen Gerichten dient. Traditionell aus Anchovis und Meersalz hergestellt, entwickelt er während der Fermentation eine tiefrote Farbe und einen kräftigen, salzig-umami-reichen Geschmack.

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Pfiffig
30 Min.

Philippinisches Bagoong Alamang

Ein intensiv-aromatischer, fermentierter Garnelenpaste aus den Philippinen, der als würzige Grundlage für Saucen, Reisgerichte oder Dips dient. Sein kräftiger, salziger Geschmack ist typisch für die philippinische Küchenkultur.

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Normal
35 Min.

Filipinischer Bagoong-Reis mit Schwein

Dieser würzige, leicht rosafarbene Reis aus den Philippinen wird mit Shrimppaste, Schweinebauch und sauren Mangostreifen verfeinert. Ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Meeresfrüchten oder gegrilltem Fleisch passt.

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Simpel
10 Min.

Filipinischer Avocado-Milchshake

Ein cremiger, erfrischender Milchshake aus reifen Avocados, Milch und Zucker – typisch philippinisch und perfekt gekühlt mit Eis. Ideal als Dessert oder erfrischender Snack an heißen Tagen.

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