🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Westfälische Beutelwurst hausgemacht
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinespeck | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
3.815 |
| Schweineblut | 500 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
375 |
| Roggenschrot | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
820 |
| Fleischbrühe | 250 ml |
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8 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Pökelsalz | 20 g |
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Piment | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Nelke | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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11 |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Majoran | 1 EL (≈15g) |
🔗 Majoran, getrocknet
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
41 |
| Zimt | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Zimt
Swiss
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.177 kcal
≈ 1.294 kcal / Portion
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Schweinespeck
3.815 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
5.177 kcal
≈ 1.294 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.422 kJ | 21.689 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.294 kcal | 5.176 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 219 g | 876 g |
| Protein (Nx6,25) | 34,1 g | 137 g |
| Fett | 109 g | 436 g |
| Rohasche | 7,0 g | 28,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,6 g | 166 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,8 g | 51,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 40,9 µg | 164 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 39,3 µg | 157 µg |
| Retinol | 38,1 µg | 153 µg |
| Beta‑Carotin | 15,9 µg | 63,6 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,1 µg | 32,5 µg |
| Vitamin D | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,6 mg | 6,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,03 mg | 0,11 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | 0,50 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Vitamin K | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,13 mg | 0,54 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,85 mg | 3,4 mg |
| Niacin | 0,96 mg | 3,8 mg |
| Pantothensäure | 0,10 mg | 0,40 mg |
| Vitamin B6 | 3,0 µg | 12,1 µg |
| Biotin | 0,10 µg | 0,41 µg |
| Folat-Äquivalent | 15,1 µg | 60,4 µg |
| Folat | 0,29 µg | 1,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,81 µg | 3,3 µg |
| Vitamin C | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 6,0 g | 23,8 g |
| Natrium | 2.383 mg | 9.534 mg |
| Chlorid | 3.373 mg | 13.490 mg |
| Kalium | 301 mg | 1.202 mg |
| Calcium | 133 mg | 530 mg |
| Magnesium | 100 mg | 401 mg |
| Phosphor | 112 mg | 448 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 52,3 mg | 209 mg |
| Zink | 0,53 mg | 2,1 mg |
| Iodid | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Kupfer | 184 µg | 737 µg |
| Mangan | 84,0 µg | 336 µg |
| Fluorid | 0,43 µg | 1,7 µg |
| Chrom | 0,94 µg | 3,8 µg |
| Molybdän | 0,68 µg | 2,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Glucose | 0,004 g | 0,01 g |
| Fructose | 0,005 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,4 g | 13,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,57 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,32 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,17 g | 0,69 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,002 g | 0,009 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | 0,007 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 50,0 mg | 200 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,8 g | 15,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,3 g | 73,1 g |
| Alanin | 0,01 g | 0,05 g |
| Arginin | 1,6 g | 6,5 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,01 g | 0,05 g |
| Cystein | 0,24 g | 0,95 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,09 g | 0,35 g |
| Glycin | 0,01 g | 0,05 g |
| Histidin | 2,5 g | 10,0 g |
| Isoleucin | 0,53 g | 2,1 g |
| Leucin | 3,7 g | 14,6 g |
| Lysin | 4,3 g | 17,1 g |
| Methionin | 1,0 g | 4,1 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,5 g |
| Prolin | 0,01 g | 0,05 g |
| Serin | 0,006 g | 0,03 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,7 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,0 g |
| Valin | 2,8 g | 11,1 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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11 von 12 Zutaten (92%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
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