Water Crackers

Zutaten mischen

Gib das Weizenmehl in eine große Rührschüssel und gieße das Wasser schrittweise hinzu.

Kneten

Verknete die Zutaten zügig mit den Händen zu einem festen, glatten Teig.

• 💡 Sollte der Teig zu trocken oder bröselig sein, füge tröpfchenweise noch etwas Wasser hinzu, bis er geschmeidig wird.

Teig ausrollen

Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche hauchdünn aus.

• 💡 Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto knuspriger und spröder werden die Cräcker später.

Ausstechen und Einstechen

Steche mit einem runden Ausstecher oder einem Glas kleine Kreise aus. Stich jeden Cräcker mehrmals mit einer Gabel ein.

• 💡 Das Einstechen verhindert, dass sich beim Backen große Luftblasen bilden, und sorgt für die typische, flache Form.

Backen

Lege die Cräcker auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun und vollständig durchgetrocknet sind.

Auskühlen

Lasse die Cräcker auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor du sie luftdicht verpackst oder direkt servierst.