🌍 Französische Küche

Traditioneller Absinthe mit Louche-Effekt

Name: Traditioneller Absinthe mit Louche-Effekt
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 30 ml Absinthe; 90 ml Wasser; 1 Stück Zuckerwürfel

Ein klassischer, kräuterbetonter Spirituosengetränk aus der Schweiz und Frankreich, das mit kaltem Wasser vermischt wird und dabei seine charakteristische milchige Trübung – den sogenannten Louche-Effekt – entwickelt. Der Absinthe entfaltet dabei seine komplexen Aromen von Wermut, Anis und Fenchel.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Absinthe

30 ml
Wasser
eiskalt

90 ml
🥄

Zuckerwürfel

1 Stück

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Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 5 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Gieße 30 ml Absinthe in ein traditionelles Absinthe-Glas.
2
Lege einen Zuckerwürfel auf einen speziellen Absinthe-Löffel mit Rillen und platziere diesen über dem Glas.
3
Gieße langsam 90 ml eiskaltes Wasser über den Zuckerwürfel, sodass das Wasser tropfenweise durch die Rillen in das Glas fließt.
4
Warte, bis sich das Getränk milchig trübt – dieser Effekt heißt Louche und zeigt die Entfaltung der Kräuteraromen an.
5
Rühre vorsichtig um, falls gewünscht, und serviere sofort zum Genuss.