Anko Rote Bohnenpaste Japanisches Streetfood Taiyaki Waffel Fischform 🌍 Japanisch 🍽️ Snack 🍽️ Dessert 🍽️ Gebäck 🍽️ Streetfood

Taiyaki (Japanisches Waffelgebäck in Fischform)

Name: Taiyaki (Japanisches Waffelgebäck in Fischform)
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Waffel- oder Pfannkuchenteig; Süße rote Bohnenpaste; Etwas Pflanzenöl zum Fetten der Form

Ein beliebtes japanisches Streetfood in Form einer Meerbrasse. Der knusprige Waffelteig ist traditionell mit süßer roter Bohnenpaste (Anko) gefüllt, lässt sich aber auch hervorragend mit Vanillecreme, Schokolade oder sogar herzhaft variieren.

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👤 KochCode Import 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Waffel- oder Pfannkuchenteig
🥄

Süße rote Bohnenpaste
Anko; oder eine Füllung nach Wahl
🥄

Etwas Pflanzenöl zum Fetten der Form

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Taiyaki-Pfanne (fischförmiges Waffeleisen) Backpinsel

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🔎 Quellenangaben

Quelle: en.wikipedia.org

Autor: Wikipedia

Importierte Schwierigkeit: Einfach

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Taiyaki wurde im Jahr 1909 von Seijirō Kobe in Japan erfunden. Er wandelte das traditionelle, runde Imagawayaki-Gebäck in die Form einer Meerbrasse (Tai) ab. Da dieser Fisch in der japanischen Kultur als Symbol für Glück und Reichtum gilt, wurde das Gebäck rasch zu einem Verkaufsschlager, der die glückbringende Fischform für die einfache Bevölkerung erschwinglich machte.

Arbeitszeit ca. 0 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 0 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Form erhitzen

Erhitze die spezielle Taiyaki-Pfanne auf mittlerer Temperatur und bepinsele beide Innenseiten leicht mit etwas Pflanzenöl, damit der Teig später nicht anhaftet.

Füllen & Backen

2

Erste Teigschicht einfüllen

Gieße den Waffelteig gleichmäßig in eine Seite der heißen Fischform, sodass der Boden gut bedeckt ist.
3

Füllung hinzugeben

Gib die süße rote Bohnenpaste (Anko) oder deine gewählte Füllung mittig auf den weichen Teig.
4

Mit Teig verschließen

Gieße zügig weiteren Teig über die Füllung, bis diese vollständig umschlossen und die Form bis zum Rand gefüllt ist.
5
Goldbraun ausbacken

Schließe das Waffeleisen sofort fest und wende es. Backe das Taiyaki von beiden Seiten für einige Minuten, bis es eine appetitliche, goldbraune Kruste gebildet hat.
- 💡 Wende die Pfanne direkt nach dem Schließen, damit sich der Teig optimal auf beide Seiten verteilt und die Fischform perfekt ausgefüllt wird.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-import

Wikipedia-Bild - Taiyaki_003.jpg - Foto: Ocdp - CC0

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