🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Suho meso (Balkan-Räucherschinken)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 2/2 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.670 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.670 kcal
≈ 418 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
1.670 kcal
≈ 418 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.755 kJ | 7.020 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 418 kcal | 1.670 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 163 g | 650 g |
| Protein (Nx6,25) | 65,4 g | 262 g |
| Fett | 17,3 g | 69,0 g |
| Rohasche | 3,8 g | 15,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 22,5 µg | 90,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 17,5 µg | 70,0 µg |
| Retinol | 10,0 µg | 40,0 µg |
| Beta‑Carotin | 80,0 µg | 320 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,0 mg |
| Vitamin K | 25,0 µg | 100 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 25,0 µg | 100 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,74 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,64 mg | 2,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,8 mg | 115 mg |
| Niacin | 15,3 mg | 61,0 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Vitamin B6 | 520 µg | 2.080 µg |
| Folat-Äquivalent | 9,5 µg | 38,0 µg |
| Folat | 9,5 µg | 38,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin C | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,60 g | 2,4 g |
| Natrium | 240 mg | 960 mg |
| Chlorid | 5,0 mg | 20,0 mg |
| Kalium | 998 mg | 3.990 mg |
| Calcium | 22,5 mg | 90,0 mg |
| Magnesium | 65,0 mg | 260 mg |
| Phosphor | 550 mg | 2.200 mg |
| Eisen | 7,5 mg | 30,0 mg |
| Zink | 17,1 mg | 68,5 mg |
| Iodid | 6,5 µg | 26,0 µg |
| Kupfer | 245 µg | 980 µg |
| Mangan | 32,5 µg | 130 µg |
| Fluorid | 65,0 µg | 260 µg |
| Chrom | 13,2 µg | 52,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,10 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,08 g | 0,30 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,20 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,5 g | 30,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,3 g | 17,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,18 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,4 g | 9,4 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,8 g | 31,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,8 g | 27,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 0,90 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,73 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,60 g | 2,4 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 187 mg | 746 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,5 g | 42,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 31,6 g | 127 g |
| Alanin | 4,9 g | 19,7 g |
| Arginin | 4,5 g | 17,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,0 g | 27,8 g |
| Cystein | 0,85 g | 3,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 12,2 g | 48,8 g |
| Glycin | 4,6 g | 18,3 g |
| Histidin | 2,5 g | 9,9 g |
| Isoleucin | 3,7 g | 14,8 g |
| Leucin | 6,1 g | 24,2 g |
| Lysin | 6,3 g | 25,0 g |
| Methionin | 1,9 g | 7,4 g |
| Phenylalanin | 3,1 g | 12,2 g |
| Prolin | 3,6 g | 14,4 g |
| Serin | 3,1 g | 12,5 g |
| Threonin | 3,4 g | 13,5 g |
| Tryptophan | 0,80 g | 3,2 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 9,9 g |
| Valin | 4,1 g | 16,2 g |
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