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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Südafrikanische Boerwors hausgemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Rindfleisch 2.505 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Schweinespeck 3.815 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinespeck LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Koriandersamen 151 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Nelke 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Muskatnuss 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
25 g
🔗 Meersalz BLS

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Apfelessig 9 kcal
Menge
50 ml
🔗 Apfelessig BLS

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Gesamt (8 Portionen) 6.531 kcal ≈ 816 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.423 kJ 27.381 kJ
Energie (Kilokalorien) 816 kcal 6.531 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 135 g 1.082 g
Protein (Nx6,25) 51,6 g 412 g
Fett 67,4 g 539 g
Alkohol (Ethanol) 0,006 g 0,05 g
Rohasche 6,0 g 47,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,4 g 11,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 24,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 17,5 µg 140 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 13,5 µg 108 µg
Retinol 7,5 µg 60,0 µg
Beta‑Carotin 63,9 µg 511 µg
Vitamin D 1,2 µg 9,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,79 µg 6,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 11,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,95 mg 7,6 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,003 mg
Vitamin K 20,5 µg 164 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 20,5 µg 164 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,48 mg 3,8 mg
Niacin-Äquivalent 21,6 mg 173 mg
Niacin 11,5 mg 91,7 mg
Pantothensäure 1,8 mg 14,5 mg
Vitamin B6 391 µg 3.132 µg
Biotin 0,05 µg 0,41 µg
Folat-Äquivalent 7,3 µg 58,2 µg
Folat 7,3 µg 58,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,0 µg 24,0 µg
Vitamin C 2,6 mg 20,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,4 g 27,5 g
Natrium 1.373 mg 10.986 mg
Chlorid 1.814 mg 14.515 mg
Kalium 766 mg 6.125 mg
Calcium 67,9 mg 543 mg
Magnesium 72,6 mg 581 mg
Phosphor 413 mg 3.305 mg
Schwefel 1,5 mg 12,2 mg
Eisen 5,7 mg 45,6 mg
Zink 12,9 mg 103 mg
Iodid 6,2 µg 49,5 µg
Kupfer 189 µg 1.513 µg
Mangan 67,3 µg 539 µg
Fluorid 49,0 µg 392 µg
Chrom 10,6 µg 84,8 µg
Molybdän 0,45 µg 3,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,33 g 2,6 g
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Milchsäure 0,003 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 0,56 g
Glucose 0,04 g 0,32 g
Fructose 0,03 g 0,23 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,15 g
Saccharose 0,02 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,38 g 3,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,28 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,16 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,6 g 45,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,11 g 0,90 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,11 g 0,90 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,36 g 2,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,2 g 25,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,13 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 14,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,8 g 46,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,53 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,1 g 40,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,23 g 1,8 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,72 g 5,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,17 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,55 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,45 g 3,6 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,09 g 0,75 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 140 mg 1.119 mg
Stickstoff, gesamt 7,9 g 63,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 23,7 g 190 g
Alanin 3,7 g 29,6 g
Arginin 3,4 g 26,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,2 g 41,7 g
Cystein 0,64 g 5,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,2 g 73,2 g
Glycin 3,4 g 27,5 g
Histidin 1,9 g 14,9 g
Isoleucin 2,8 g 22,2 g
Leucin 4,5 g 36,3 g
Lysin 4,7 g 37,5 g
Methionin 1,4 g 11,1 g
Phenylalanin 2,3 g 18,3 g
Prolin 2,7 g 21,6 g
Serin 2,3 g 18,8 g
Threonin 2,5 g 20,3 g
Tryptophan 0,60 g 4,8 g
Tyrosin 1,9 g 14,9 g
Valin 3,0 g 24,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.