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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pekinger Ente mit knuspriger Haut

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Ente 204 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ente Fleisch, mit Haut, gekocht BLS

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Maltose 120 kcal
Menge
30 g
🔗 Malzzucker (Maltose) BLS Auto 81%

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Weißer Essig –
Menge
30 ml
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Sesamöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesamöl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gurke 16 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Gurke roh BLS

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Pfannkuchen 3.516 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Berliner Pfannkuchen NEVO_NL Auto 93%

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Süße Bohnenpaste 249 kcal
Menge
100 g
🔗 Tianmianjiang (Süße Bohnenpaste) STFCJ_JP Auto 93%

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Frühlingszwiebel 48 kcal
Menge
1 Bund (≈150g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 4.462 kcal ≈ 1.116 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.680 kJ 18.721 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.116 kcal 4.462 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 342 g 1.368 g
Protein (Nx6,25) 25,1 g 100 g
Fett 42,6 g 170 g
Rohasche 0,59 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 154 g 615 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,1 g 28,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,16 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 14,0 µg 55,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 9,7 µg 38,6 µg
Retinol 5,5 µg 22,0 µg
Beta‑Carotin 46,3 µg 185 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,0 µg 44,0 µg
Vitamin D 1,9 µg 7,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 9,4 mg 37,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,23 mg 0,91 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Gamma-Tocopherol 0,27 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,31 mg
Vitamin K 10,5 µg 41,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,7 µg 38,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,75 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 0,46 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,36 mg
Niacin-Äquivalent 2,6 mg 10,4 mg
Niacin 1,2 mg 4,6 mg
Pantothensäure 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B6 197 µg 788 µg
Biotin 0,76 µg 3,0 µg
Folat-Äquivalent 21,0 µg 84,1 µg
Folat 13,6 µg 54,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,99 µg 4,0 µg
Vitamin C 17,2 mg 68,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,11 g 0,45 g
Natrium 44,9 mg 179 mg
Chlorid 107 mg 430 mg
Kalium 217 mg 868 mg
Calcium 227 mg 908 mg
Magnesium 70,4 mg 282 mg
Phosphor 73,1 mg 292 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,4 mg 5,5 mg
Zink 0,86 mg 3,4 mg
Iodid 1,8 µg 7,4 µg
Kupfer 74,1 µg 297 µg
Mangan 92,9 µg 372 µg
Fluorid 31,0 µg 124 µg
Chrom 1,5 µg 6,0 µg
Molybdän 1,9 µg 7,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,13 g
Äpfelsäure 0,13 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,2 g 8,7 g
Glucose 1,3 g 5,1 g
Fructose 0,90 g 3,6 g
Galactose 0,003 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 8,1 g 32,2 g
Saccharose 0,56 g 2,2 g
Maltose 7,5 g 30,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 77,7 g 311 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,75 g 3,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,46 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 17,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,1 g 16,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,5 g 13,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,4 g 13,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,4 g 13,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 28,9 mg 115 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 10,2 g
Alanin 0,40 g 1,6 g
Arginin 0,43 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,64 g 2,6 g
Cystein 0,10 g 0,38 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,1 g
Glycin 0,38 g 1,5 g
Histidin 0,14 g 0,57 g
Isoleucin 0,33 g 1,3 g
Leucin 0,49 g 1,9 g
Lysin 0,54 g 2,2 g
Methionin 0,16 g 0,62 g
Phenylalanin 0,25 g 0,98 g
Prolin 0,36 g 1,4 g
Serin 0,27 g 1,1 g
Threonin 0,28 g 1,1 g
Tryptophan 0,09 g 0,36 g
Tyrosin 0,23 g 0,92 g
Valin 0,30 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.