Klassisches Englisches Toad in the Hole
Ein traditioneller britischer Klassiker, bei dem saftige Würstchen in einem luftigen Yorkshire-Pudding-Teig gebacken werden. Dieses herzhafte Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Familienessen.
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Zutaten
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250 g🥄Bratwürsteoder englische Sausages
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1 Portion🥄Yorkshire Pudding Teigungebacken, nach Grundrezept
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1 EL
Pflanzenölhitzebeständig
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Toad in the Hole ist ein Gericht der englischen Küche, dessen Name erstmals im 18. Jahrhundert erwähnt wurde. Er spielt vermutlich darauf an, dass die Würstchen im Teig wie Kröten aussehen, die aus einem Erdloch hervorschauen. Ursprünglich diente es oft der Resteverwertung von Fleisch in günstigen Teiggerichten.
Zubereitung
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1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
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2
Die Bratwürste zusammen mit dem Öl in einen Bräter oder eine Auflaufform geben und 10 Minuten im Ofen vorbacken. Dies gart die Würste an und sorgt dafür, dass die Form richtig heiß wird.
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3
Den vorbereiteten Yorkshire-Pudding-Teig vorsichtig in die heiße Form gießen. Das Öl sollte dabei zischen, wenn der kalte Teig auf das heiße Fett trifft.
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4
Das Gericht für etwa 40 bis 45 Minuten im Ofen backen. Wichtig: Die Ofentür während des Backens nicht öffnen, damit der Teig nicht zusammenfällt. Der Pudding sollte aufgegangen, goldbraun und außen knusprig sein.
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5
Heiß servieren, traditionell mit Kartoffelbrei, Gemüse und Bratensoße.
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