Zum Hauptinhalt springen

🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Bremer Knipp

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Schweinebauch 2.155 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Schweineschulter 1.077 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

Suche...

Keine Ergebnisse

Hafergrütze 920 kcal
Menge
250 g
🔗 Haferbrei (Oatmeal), trocken NZ_Concise Auto 93%

Suche...

Keine Ergebnisse

Schweineleber 294 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Zwiebel 117 kcal
Menge
3 Stück (≈300g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

Suche...

Keine Ergebnisse

Piment –
Menge
1 TL (≈5g)
⚠ Piment, gemahlen CoFID_UK unvollständig

Suche...

Keine Ergebnisse

Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

Suche...

Keine Ergebnisse

Schweineschmalz 450 kcal
Menge
50 g
🔗 Schweineschmalz Swiss

Suche...

Keine Ergebnisse

Gesamt (6 Portionen) 5.029 kcal ≈ 838 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.487 kJ 20.921 kJ
Energie (Kilokalorien) 838 kcal 5.029 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 152 g 915 g
Protein (Nx6,25) 52,0 g 312 g
Fett 55,6 g 334 g
Rohasche 3,6 g 21,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 31,6 g 189 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,6 g 33,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5.146 µg 30.877 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5.145 µg 30.869 µg
Retinol 5.144 µg 30.863 µg
Beta‑Carotin 13,2 µg 79,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,0 µg 48,0 µg
Vitamin D 1,8 µg 10,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,52 µg 3,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 10,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 8,8 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,24 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,78 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,25 mg
Vitamin K 5,1 µg 30,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,4 µg 14,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,7 µg 16,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,36 mg 2,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,92 mg 5,5 mg
Niacin-Äquivalent 14,6 mg 87,8 mg
Niacin 9,6 mg 57,6 mg
Pantothensäure 1,4 mg 8,6 mg
Vitamin B6 465 µg 2.790 µg
Biotin 2,3 µg 13,6 µg
Folat-Äquivalent 81,9 µg 491 µg
Folat 67,1 µg 403 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 9,1 µg 54,9 µg
Vitamin C 8,2 mg 49,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,2 g 12,9 g
Natrium 865 mg 5.190 mg
Chlorid 1.248 mg 7.491 mg
Kalium 375 mg 2.249 mg
Calcium 79,2 mg 475 mg
Magnesium 43,5 mg 261 mg
Phosphor 241 mg 1.449 mg
Schwefel 1,4 mg 8,6 mg
Eisen 7,3 mg 44,1 mg
Zink 4,1 mg 24,8 mg
Iodid 5,0 µg 30,2 µg
Kupfer 418 µg 2.508 µg
Mangan 170 µg 1.018 µg
Fluorid 113 µg 676 µg
Chrom 0,71 µg 4,3 µg
Molybdän 0,49 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,006 g 0,03 g
Glucose 0,002 g 0,01 g
Fructose 0,003 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,4 g 14,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,78 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,21 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 12,9 g 77,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,28 g 1,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,5 g 33,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,7 g 22,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,11 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,7 g 82,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,57 g 3,4 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,65 g 3,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,8 g 52,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,7 g 22,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,05 g 0,32 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,4 g 14,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,0 g 17,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,11 g 0,65 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,05 g 0,29 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,46 g
Fettsäuren, sonstige 1,5 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 143 mg 859 mg
Stickstoff, gesamt 4,3 g 25,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,4 g 68,4 g
Alanin 1,6 g 9,9 g
Arginin 2,1 g 12,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,3 g 14,1 g
Cystein 0,35 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,9 g 23,4 g
Glycin 1,6 g 9,7 g
Histidin 0,91 g 5,4 g
Isoleucin 1,2 g 7,3 g
Leucin 2,2 g 13,0 g
Lysin 2,1 g 12,4 g
Methionin 0,79 g 4,8 g
Phenylalanin 1,3 g 7,6 g
Prolin 1,9 g 11,5 g
Serin 1,2 g 7,3 g
Threonin 1,3 g 7,7 g
Tryptophan 0,30 g 1,8 g
Tyrosin 1,0 g 6,2 g
Valin 1,4 g 8,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.