Koreanisches Getränk Gesundes Getränk Rösttee Reistee Hyeonmicha Brauner Reis 🌍 Koreanisch 🍽️ Getränk 🍽️ Tee

Hyeonmicha – Koreanischer Brauner Reistee

Name: Hyeonmicha – Koreanischer Brauner Reistee
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 80 g Brauner Rundkornreis; 1 l Wasser

Ein wohltuender, koffeinfreier Getreidetee mit tiefen, nussigen Röstaromen. Dieser traditionelle koreanische Klassiker besticht durch seine goldene Farbe und ein sanftes, erdiges Bouquet – perfekt für entspannte Momente.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

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Brauner Rundkornreis
Naturreis

80 g
Wasser
frisches

1 l

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Hyeonmicha ist ein fester Bestandteil der koreanischen Teekultur und wird oft den ganzen Tag über als Wasserersatz getrunken. Anders als japanischer Genmaicha wird er in seiner reinen Form ohne grünen Tee zubereitet, was ihm seinen charakteristischen, rein getreidigen Geschmack verleiht. In Korea gilt er als besonders bekömmlich und wird traditionell für seine verdauungsfördernde Wirkung geschätzt.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung und Rösten

1

Reis waschen

Spüle den braunen Reis in einem feinen Sieb unter kaltem fließendem Wasser gründlich ab, bis das Wasser klar bleibt. Lasse den Reis danach für ca. 10 Minuten abtropfen.
2
Röstvorgang

Gib den abgetropften Reis in eine ungefettete, heiße Pfanne. Röste die Körner bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren für etwa 10–12 Minuten, bis sie eine dunkelgoldene Farbe annehmen und einen intensiv nussigen Duft verströmen.
- 💡 Achte darauf, den Reis nicht zu verbrennen; die Körner sollten gleichmäßig gebräunt sein.

Zubereitung des Tees

1

Aufkochen

Bringe einen Liter Wasser in einem Topf zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelt, gibst du den frisch gerösteten Reis hinzu.
2

Ziehen lassen

Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und lasse den Tee bei geschlossenem Deckel für ca. 10 Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen voll entfalten können.
3

Servieren

Gieße den Tee durch ein feines Sieb direkt in Tassen oder eine Teekanne ab. Du kannst den Tee sowohl heiß als auch gut gekühlt genießen.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Hyeonmi nokcha-Brown Rice Green Tea – Foto: WolfgangMichel (CC0)

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