Klassischer Büffelmozzarella Caprese

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Tomaten waschen und vom Strunk befreien. Den Büffelmozzarella aus der Lake nehmen und gut abtropfen lassen. Das Basilikum waschen und vorsichtig trocken schütteln.

2. 2

   Die Tomaten in gleichmäßige, nicht zu dünne Scheiben schneiden.

3. 3

   Den Büffelmozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden oder für eine rustikalere Optik mit den Händen in grobe Stücke zupfen.

4. 4

   Tomaten und Mozzarella abwechselnd fächerartig auf einer großen Servierplatte oder einzelnen Tellern anrichten.

5. 5

   Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und großzügig über dem Gericht verteilen.

6. 6

   Das Ganze mit dem Olivenöl beträufeln, dabei darauf achten, dass sowohl Tomaten als auch Käse etwas abbekommen.

7. 7

   Zum Schluss mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren. Tipp: Der Mozzarella schmeckt am besten, wenn er nicht eiskalt aus dem Kühlschrank kommt, sondern leicht temperiert ist.

📸 Cook Snaps 3

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Buffalo mozzarella and tomato salad in savour cafe – Foto: Peachyeung316 (CC BY-SA 4.0)

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Filatura Mozzarella Bufala – Foto: Antsalvati (CC BY-SA 4.0)

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Mozzarella di bufala2 – Foto: Popo le Chien (CC BY-SA 3.0)

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