Klassische Melone mit Serrano-Schinken
Ein zeitloser Klassiker der spanischen Küche, der die süße Frische der Melone mit der salzigen Würze des Serrano-Schinkens vereint. Ideal als leichte Vorspeise oder Tapa an heißen Tagen.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
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1 Stück
Honigmelonereif, z.B. Cantaloupe -
150 g🥄Serrano-Schinkenhauchdünn geschnitten
-
1 Prise
Pfefferschwarz, frisch gemahlen -
2 Zweig🥄Minzezur Garnitur
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Der Serrano-Schinken (Jamón Serrano) ist ein traditioneller spanischer Luftgetrockneter Schinken, dessen Name sich von 'Sierra' (Gebirge) ableitet, da er ursprünglich in der frischen Bergluft reifte. Im Gegensatz zum teureren Ibérico-Schinken stammt er von hellhäutigen Hausschweinen. Die Kombination mit Melone ist ein beliebtes Beispiel für das harmonische Zusammenspiel von süßen und salzigen Aromen.
Zubereitung
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1
Die Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
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2
Das Fruchtfleisch in mundgerechte Spalten schneiden und vorsichtig von der Schale lösen (oder die Schale als Griff belassen).
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3
Jede Melonenspalte locker mit einer Scheibe Serrano-Schinken umwickeln.
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4
Auf einer Platte anrichten, nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Minze garnieren.
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