🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Hühnerbrühe
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Suppenhuhn | 1.5 kg |
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3.690 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Sellerieknolle | 0.125 Stück (≈13g) |
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4 |
| Lauch | 0.5 Stange (≈75g) |
🔗 Lauch, roh
Swiss
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24 |
| Petersilie | einige Zweige |
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– |
| Salz | nach Bedarf Prise |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfefferkorn | 12 Stück (≈1g) |
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2 |
| Gewürznelke | 2-3 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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1 |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.827 kcal
≈ 638 kcal / Portion
|
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Suppenhuhn
3.690 kcal
Menge
1.5 kg
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Keine Ergebnisse
Sellerieknolle
4 kcal
Menge
0.125 Stück
(≈13g)
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Gesamt (6 Portionen)
3.827 kcal
≈ 638 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.656 kJ | 15.935 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 638 kcal | 3.827 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 197 g | 1.182 g |
| Protein (Nx6,25) | 61,9 g | 371 g |
| Fett | 41,3 g | 248 g |
| Rohasche | 2,1 g | 12,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,7 g | 22,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,5 g | 9,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 448 µg | 2.688 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 260 µg | 1.561 µg |
| Retinol | 72,5 µg | 435 µg |
| Beta‑Carotin | 1.904 µg | 11.423 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.250 µg | 13.502 µg |
| Vitamin D | 0,50 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,50 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,9 mg | 11,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | 10,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,30 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,31 mg | 1,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,000 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,12 mg | 0,72 mg |
| Vitamin K | 12,1 µg | 72,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,28 µg | 1,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 11,8 µg | 70,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,90 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,61 mg | 3,7 mg |
| Niacin-Äquivalent | 32,1 mg | 193 mg |
| Niacin | 19,6 mg | 117 mg |
| Pantothensäure | 3,1 mg | 18,4 mg |
| Vitamin B6 | 948 µg | 5.687 µg |
| Biotin | 2,2 µg | 12,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 33,6 µg | 202 µg |
| Folat | 10,0 µg | 60,1 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,13 µg | 0,75 µg |
| Vitamin C | 11,1 mg | 66,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,25 g | 1,5 g |
| Natrium | 104 mg | 624 mg |
| Chlorid | 333 mg | 1.999 mg |
| Kalium | 376 mg | 2.257 mg |
| Calcium | 50,6 mg | 304 mg |
| Magnesium | 49,8 mg | 299 mg |
| Phosphor | 477 mg | 2.862 mg |
| Schwefel | 0,12 mg | 0,74 mg |
| Eisen | 3,6 mg | 21,8 mg |
| Zink | 4,9 mg | 29,4 mg |
| Kupfer | 106 µg | 634 µg |
| Mangan | 86,0 µg | 516 µg |
| Fluorid | 123 µg | 735 µg |
| Chrom | 11,1 µg | 66,5 µg |
| Molybdän | 11,1 µg | 66,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,001 g | 0,004 g |
| Glucose | 0,000 g | 0,002 g |
| Fructose | 0,000 g | 0,002 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,9 g | 17,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,15 g | 0,91 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,03 g | 0,15 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,13 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,2 g | 79,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,2 g | 55,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,6 g | 21,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,3 g | 79,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,7 g | 9,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 11,6 g | 69,8 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 11,3 g | 67,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,3 g | 7,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,93 g | 5,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 10,0 g | 59,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 8,3 g | 49,6 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 1,7 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 314 mg | 1.883 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,8 g | 58,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,2 g | 151 g |
| Arginin | 3,9 g | 23,3 g |
| Cystein | 0,83 g | 5,0 g |
| Histidin | 1,8 g | 10,5 g |
| Isoleucin | 3,3 g | 19,5 g |
| Leucin | 4,4 g | 26,6 g |
| Lysin | 5,4 g | 32,4 g |
| Methionin | 1,6 g | 9,6 g |
| Phenylalanin | 2,4 g | 14,6 g |
| Threonin | 2,6 g | 15,8 g |
| Tryptophan | 0,75 g | 4,5 g |
| Tyrosin | 2,2 g | 12,9 g |
| Valin | 3,0 g | 18,0 g |
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