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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kafbikh - Das traditionelle persische Wurzel-Baiser aus Khorasan

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Chubak-Wurzeln –
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft

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Zucker 2.000 kcal
Menge
500 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Kardamom 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pistazie 300 kcal
Menge
50 g
🔗 Pistazie BLS

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Walnuss 361 kcal
Menge
50 g
🔗 Walnuss BLS

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.676 kcal ≈ 446 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.881 kJ 11.287 kJ
Energie (Kilokalorien) 446 kcal 2.675 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 42,6 g 255 g
Protein (Nx6,25) 3,2 g 19,0 g
Fett 10,2 g 61,4 g
Rohasche 0,37 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 84,5 g 507 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,4 µg 14,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,2 µg 7,0 µg
Beta‑Carotin 14,4 µg 86,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 3,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,52 mg 3,1 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 2,5 mg 14,8 mg
Delta-Tocopherol 0,18 mg 1,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,15 mg
Vitamin K 1,3 µg 7,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,3 µg 7,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,52 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,91 mg 5,4 mg
Niacin 0,22 mg 1,3 mg
Pantothensäure 0,09 mg 0,56 mg
Vitamin B6 175 µg 1.050 µg
Biotin 4,4 µg 26,3 µg
Folat-Äquivalent 10,9 µg 65,4 µg
Folat 10,9 µg 65,4 µg
Vitamin C 0,76 mg 4,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,07 g 0,44 g
Natrium 29,4 mg 176 mg
Chlorid 4,2 mg 25,4 mg
Kalium 39,4 mg 236 mg
Calcium 23,9 mg 144 mg
Magnesium 29,2 mg 175 mg
Phosphor 68,6 mg 412 mg
Schwefel 27,5 mg 165 mg
Eisen 0,95 mg 5,7 mg
Zink 0,46 mg 2,8 mg
Iodid 0,44 µg 2,6 µg
Kupfer 211 µg 1.269 µg
Mangan 339 µg 2.036 µg
Fluorid 28,8 µg 173 µg
Chrom 15,6 µg 93,6 µg
Molybdän 3,6 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,002 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,28 g
Glucose 0,01 g 0,06 g
Fructose 0,04 g 0,22 g
Disaccharide, gesamt 84,1 g 504 g
Saccharose 84,1 g 504 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 84,1 g 505 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,3 g 7,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,2 g 7,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,66 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 6,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,004 g 0,03 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,009 g 0,06 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,79 g 4,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,9 g 23,1 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,04 g 0,21 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,8 g 22,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,9 g 29,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,86 g 5,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,86 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,1 g 24,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,1 g 24,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,07 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,04 mg 0,25 mg
Stickstoff, gesamt 0,49 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,98 g 5,9 g
Alanin 0,13 g 0,81 g
Arginin 0,34 g 2,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,27 g 1,6 g
Cystein 0,05 g 0,27 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,59 g 3,6 g
Glycin 0,14 g 0,84 g
Histidin 0,07 g 0,42 g
Isoleucin 0,12 g 0,69 g
Leucin 0,21 g 1,3 g
Lysin 0,12 g 0,70 g
Methionin 0,05 g 0,29 g
Phenylalanin 0,14 g 0,82 g
Prolin 0,11 g 0,68 g
Serin 0,16 g 0,98 g
Threonin 0,09 g 0,56 g
Tryptophan 0,04 g 0,25 g
Tyrosin 0,09 g 0,52 g
Valin 0,15 g 0,91 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.