Japanischer Konacha klassisch
Ein kräftiger japanischer grüner Tee, der aus feinen Blattpartikeln besteht. Er zeichnet sich durch seine tiefgrüne Farbe und ein besonders intensives Aroma aus.
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Zutaten
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2 TL🥄Konachajapanischer Teestaub
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200 ml
Wasserca. 95 °C heiß
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Konacha entsteht aus den feinen Teilchen, die beim Aussieben von Spitzen-Tees wie Gyokuro oder Sencha übrig bleiben. In japanischen Sushi-Restaurants ist er als 'Agari' bekannt, da sein intensiver Geschmack den Gaumen perfekt zwischen den verschiedenen Fischsorten reinigt.
Zubereitung
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1
Das Wasser auf ca. 95 °C erhitzen (kurz aufkochen und minimal abkühlen lassen).
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2
Den Konacha-Tee in ein sehr feinmaschiges Teesieb oder direkt in eine japanische Teekanne geben.
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3
Das heiße Wasser direkt über die Teepartikel gießen.
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4
Den Tee nur kurz für etwa 20 bis 30 Sekunden ziehen lassen, damit er nicht zu bitter wird.
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5
Den Tee durch das Sieb in eine Tasse abgießen und sofort heiß genießen.
📸 Cook Snaps 1
@kochcode-team
Konacha – Foto: FCartegnie (CC BY-SA 3.0)
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