Klassischer Genmaicha (Japanischer Röstpreis-Tee)

Wasser temperieren

Bringe das frische, vorzugsweise gefilterte Wasser zum Kochen und lasse es anschließend auf etwa 80–85 °C abkühlen.

• 💡 Nutze ein Thermometer oder lasse das Wasser nach dem Kochen ca. 2–3 Minuten bei offenem Deckel stehen, um die ideale Temperatur zu erreichen. Zu heißes Wasser macht den Grüntee bitter.

Teekanne vorwärmen

Spüle die Teekanne kurz mit etwas heißem Wasser aus, um sie vorzuwärmen, und gieße das Wasser danach weg.

Tee dosieren

Gib die Genmaicha-Teemischung direkt in die vorgewärmte Kanne oder in das integrierte Sieb.

Aufgießen

Übergieße die Teeblätter und den Reis gleichmäßig mit dem temperierten Wasser.

Ziehen lassen

Lasse den Tee für 1 bis 3 Minuten ziehen, je nachdem, wie kräftig du das Röstaroma bevorzugst.

Abgießen und Servieren

Gieße den fertigen Tee durch ein feines Sieb in die Tassen ab. Achte darauf, den Tee bis zum letzten Tropfen aus der Kanne zu gießen, da sich dort das intensivste Aroma befindet.