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Japanischer Genmaicha Grüntee

Name: Japanischer Genmaicha Grüntee
Prep time: 2 min
Cook time: 3 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 TL Genmaicha; 250 ml Wasser

Ein traditioneller japanischer Grüntee, der mit gerösteten und gepufften Naturreiskörnern verfeinert ist. Er zeichnet sich durch seinen milden, nussigen Geschmack und das markante Röstaroma aus.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Portionen

🥄

Genmaicha
Teemischung

2 TL
Wasser
möglichst weich

250 ml

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Genmaicha, auch 'Popcorn-Tee' genannt, entstand einer Legende nach im 15. Jahrhundert durch einen unachtsamen Diener, der Reis mit grünem Tee röstete. Das Ergebnis begeisterte seinen Samurai-Herrn durch das harmonische Zusammenspiel von frischem Teegeschmack und malzigem Röstaroma. Ursprünglich diente der Reis dazu, den teuren Tee zu strecken.

Arbeitszeit ca. 2 Min.

Kochzeit ca. 3 Min.

Gesamtzeit ca. 5 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Das Wasser aufkochen und anschließend auf etwa 80 °C bis 85 °C abkühlen lassen, um die Bitterstoffe des Grüntees nicht zu lösen.
2
Die Genmaicha-Teemischung in ein Teesieb oder direkt in eine vorgewärmte Teekanne geben.
3
Mit dem temperierten Wasser übergießen.
4
Den Tee für ca. 1 bis 3 Minuten ziehen lassen, je nach gewünschter Intensität (längeres Ziehen betont die Herbe).
5
Den Tee abseihen und sofort heiß servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Genmaicha – Foto: No machine-readable author pro (PUBLIC DOMAIN)

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