Oolong Chinesischer Tee Anxi Gongfu Cha Osmanthus-Aroma Premium Tee 🌍 Chinesische Küche 🍽️ Getränk 🍽️ Tee

Huangjin Gui Oolong Tee (Goldener Osmanthus)

Name: Huangjin Gui Oolong Tee (Goldener Osmanthus)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 6 g Huangjin Gui Oolong Teeblätter; 200 ml Wasser

Dieser exquisite Oolong aus Anxi, Provinz Fujian, besticht durch sein einzigartiges, intensiv blumiges Aroma, das an Osmanthus-Blüten erinnert. Seine leuchtend goldgelbe Farbe und sein zart-fruchtiger Körper machen ihn zu einem der geschätztesten Tees Chinas – perfekt für eine entspannende Gongfu-Teezeremonie.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Huangjin Gui Oolong Teeblätter
hochwertige Blattqualität

6 g
Wasser
weich oder gefiltert

200 ml

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Huangjin Gui, was übersetzt 'Goldener Osmanthus' bedeutet, ist ein berühmter Oolong-Tee aus dem Landkreis Anxi in der Provinz Fujian. Er wurde im 19. Jahrhundert entdeckt und verdankt seinen Namen der leuchtend goldgelben Farbe der jungen Teeblätter sowie dem betörenden, blumigen Duft, der stark an Osmanthus-Blüten erinnert. Traditionell wird dieser Tee aufgrund seiner Entstehungslegenden oft als wertvolles Hochzeitsgeschenk überreicht.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 5 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

1

Wasser temperieren

Erhitze frisches, weiches Wasser auf eine Temperatur zwischen 90 °C und 95 °C. Vermeide sprudelnd kochendes Wasser, um die feinen floralen Aromen nicht zu verbrennen.
2

Gefäße vorwärmen

Spüle den Gaiwan (oder die Teekanne) und die Teeschälchen mit dem heißen Wasser aus. Dies reinigt die Gefäße und sorgt dafür, dass die Teetemperatur beim Aufgießen stabil bleibt.

Aufguss-Prozess

1

Die Blätter 'waschen'

Gib die Teeblätter in das vorgewärmte Gefäß. Übergieße sie kurz mit heißem Wasser und gieße die Flüssigkeit nach etwa 5 Sekunden sofort wieder ab. Dieser Schritt lässt die Blätter 'erwachen' und entfaltet das erste Aroma.
2

Erster Aufguss

Fülle den Gaiwan erneut mit heißem Wasser. Lasse den Tee für ca. 20 bis 30 Sekunden ziehen. Gieße den Tee anschließend durch ein Sieb in die Trinkschälchen ab.
3

Weitere Aufgüsse

Wiederhole den Vorgang. Huangjin Gui kann bis zu 6 Mal aufgegossen werden. Verlängere die Ziehzeit bei jedem weiteren Durchgang um etwa 10 bis 15 Sekunden, um die volle Geschmackstiefe zu extrahieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Huang Jin Gui Tea – Foto: Peaceeverywhere (CC BY-SA 4.0)

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