Agavensirup selbst gemacht
Ein natürlicher, süßer Sirup aus der Agave-Pflanze, ideal als Honig-Ersatz. Er schmeckt mild-fruchtig und lässt sich vielseitig in Desserts, Getränken oder Dressings verwenden.
Wann möchtest du das kochen?
Zutaten
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1 Stück🥄Agavenpiñafrisch, von Agave tequilana oder salmiana
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1 Prise
Zitronensaftfrisch gepresst, zur Stabilisierung
🧮 Nährwerte pro Portion
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Vollständige AnalyseZubereitung
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1
Die Agavenpiña gründlich waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
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2
Die Stücke in einem starken Mixer oder mit einem Kartoffelstampfer zu einem Saft verarbeiten.
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3
Den Saft durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch abseihen, um alle Feststoffe zu entfernen.
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4
Den Saft in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze langsam einkochen, bis er sirupartig wird (ca. 30–45 Minuten).
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5
Zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack abzurunden.
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6
Den heißen Sirup in sterile Gläser füllen und abkühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.
📸 Cook Snaps 1
@kochcode-team
Agave tequilana 2 – Foto: Stan Shebs (CC BY-SA 3.0)
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